Inhaltsverzeichnis
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Braten**
Schnitzel, natur oder paniert
Schnitzel tiefgekühlt
Kotlett, natur oder paniert
Steak (3 cm dick)
Geflügelbrust (2 cm dick)
Geflügelbrust, tiefgekühlt
Fisch und Fischfilet natur
Fisch und Fischfilet paniert
Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekühlt z. B. Fischstäbchen
Scampis und Garnelen
Pfannengerichte tiefgekühlt
Pfannkuchen
Omelett
Spiegeleier
Frittieren (150g 200g pro Portion fortlaufend in 1 2 ltr. Öl
frittieren**)
Tiefkühlprodukte, z. B. Pommes frites, Chicken nuggets
Kroketten
Hackbällchen
Fleisch, z. B. Hähnchenteile
Fisch paniert oder im Bierteig
Gemüse, Pilze paniert oder im Bierteig
Kleingebäck, z. B. Krapfen/Berliner, Obst im Bierteig
*
Fortkochen ohne Deckel
** Ohne Deckel
Fortkochstufe
Fortkochdauer
in Minuten
6 7
6 10 Min.
6 7
8 12 Min.
6 7
8 12 Min.
7 8
8 12 Min.
5 6
10 20 Min.
5 6
10 30 Min.
5 6
8 20 Min.
6 7
8 20 Min.
6 7
8 12 Min.
7 8
4 10 Min.
6 7
6 10 Min.
6 7
fortlaufend
3. 4.
fortlaufend
5 6
3 6 Min.
8 9
7 8
7 8
6 7
5 6
5 6
4 5
15
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Kapitel
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