Atag HG511MX Bedienungsanleitung Seite 5

bediening
aansteken en instellen
sudder-, normaal-
en sterkbranders
A
A = vol-open
B = kleinstand
aansteken
1. Draai de bedieningsknop naar de gewenste positie,
ergens tussen vol-open en de kleinstand.
2. Druk de bedieningsknop volledig in en houd deze
ongeveer 10 seconden ingedrukt (HG511MT).
brander voor
De brander ontsteekt.
De brander blijft vonken zolang u de bedieningsknop
ingedrukt houdt, ook als de brander al aan is (HG511MT).
brander achter Ontsteekt de brander niet, controleer dan of:
– de dop goed op de brander ligt;
– de brander droog en schoon is.
2-kringsbrander
instellen
Tussen vol-open en de kleinstand is de brander traploos
regelbaar.
NL 6
2-kringsbrander
A
C
B
B
A = vol-open
B = buitenste brander
kleinstand en binnenste
brander vol-open
C = binnenste brander
kleinstand en buitenste
brander niet ontstoken
sterkbrander
Bakken en braden, frituren, blancheren en doorkoken van grote
hoeveelheden gaat het beste op de sterkbrander. Deze
brander heeft een hoog vermogen.
normaalbrander
De normaalbrander is bij uitstek geschikt voor stoven en
stomen, koken van gemiddelde porties (voor ongeveer vier
personen) en het maken van een roux.
sudderbrander
Sauzen bereiden, sudderen en doorkoken kunt u het beste
doen op de sudderbrander. Op de vol-openstand is deze
brander groot genoeg voor het doorkoken.
2-kringsbrander
Met de 2-kringsbrander (wokbrander) kunt u gerechten op
een zeer hoge temperatuur bereiden. Dit maakt deze brander
bijzonder geschikt voor roerbakken in de wok.
Bij roerbakken worden gerechten snel bereid. Snijd daarom
van te voren de ingrediënten in reepjes, plakjes of stukjes.
Als de wok op temperatuur is gaan de ingrediënten met de
langste bereidingstijd het eerst in de pan, zodat aan het eind
van de bereidingstijd alle ingrediënten tegelijk (beet)gaar zijn.
Gebruik bij het roerbakken olie van goede kwaliteit, zoals olijf-,
maïs-, zonnebloem- of arachide olie. Een klein beetje is al
genoeg. Boter en margarine verbranden door de grote hitte.
Naast roerbakken kunt u de wokbrander ook gebruiken voor
stoven, stomen en frituren van kleine hoeveelheden in de
wok.
comfortabel koken
branders
NL 7