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Tripla chama
Ferver, cozer, assar, dourar,
paelhas, comida asiática
(wok)
Rápido
Escalopes, bifes, omeletes,
fritos
Batatas ao vapor, verduras
Semi-rápido
frescas, sopas, massas.
Cozer: guisados, arroz doce,
caramelo.
Auxiliar
Muito forte
Forte
Médio
Tornar a aquecer e manter quentes:
pratos preparados, pratos
cozinhados.
Arroz, molho branco,
carne guisada
Tornar a aquecer e manter quentes:
pratos cozihados e fazer estofados
delicados.
Descongelar e cozer
lentamente:
leguminosas, frutas,
productos
congelados
Lento
Cozedura ao
vapor: peixe
verduras.
Fazer/fundir:
manteiga,
chocolate,
gelatina.
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