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6 Praktische Hinweise zum Kochen und
Backen/Braten
Nachfolgend finden Sie einige wichtige Hinweise, um energiesparend und effizient mit
Ihrem neuen Kochfeld und dem Kochgeschirr umzugehen.
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Der Topfbodendurchmesser sollte gleich groß oder nur wenig grösser sein wie
der Kochfelddurchmesser.
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Beim Kauf von Töpfen darauf achten, dass häufig der obere Topfdurch-messer
angegeben wird. Der obere Topfdurchmesser ist meistens größer als der
Topfboden.
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Schnellkochtöpfe sind durch den geschlossenen Garraum und den Überdruck
besonders zeit- und energiesparend. Durch kurze Gardauer werden Vitamine
geschont.
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Immer auf eine ausreichende Menge Flüssigkeit im Schnellkochtopf achten, da
bei leer gekochtem Topf das Kochfeld und der Topf durch Überhitzung
beschädigt werden können.
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Kochtöpfe nach Möglichkeit immer mit einem passenden Deckel verschließen.
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Zu jeder Speisemenge sollte der richtige Topf verwendet werden. Ein großer
kaum gefüllter Topf benötigt viel Energie.
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Backformen und –bleche mit schwarzen Oberflächen leiten die Wärme besser
und verkürzen die Backzeit.
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Backformen und –bleche mit hellen oder glänzenden Oberflächen sind beim
Backen mit Ober-/Unterhitze nicht empfohlen, da der Boden des Backgutes
möglicherweise nicht gut durchbäckt.
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Den Backofen für das Gebäck vorheizen. Geeignet für das Backen ist die 3.
Einschubhöhe von unten.
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Nutzen Sie die Restwärme. Schalten Sie das Gerät etwas früher aus und lassen
den Kuchen noch 5 Minuten nachbacken.
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Bevor Sie den Kuchen aus dem Backofen nehmen, bzw. das Gerät ausschalten,
prüfen Sie die Backqualität mit einem dünnen Holz-stäbchen. Wenn der Kuchen
fertig zubereitet ist, ist das Holzstäbchen nach dem Einstechen in den Kuchen
trocken und sauber.
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Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkte verstanden werden,
die je nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können.
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