Inhaltsverzeichnis
Werbung
Betriebsbereitschaft
• Kontrollieren Sie die vorhandene Spannung
und Stromabsicherung mit dem Typenschild.
Ist die Absicherung genügend können Sie
mit dem Kochprozess starten.
• Deckel (Feuerschutz) am Gerät öffnen und
hinten einstecken
• Korb entfernen
• Ablasshahn schließen (Sicherheitsablauf-
hahn schließt automatisch)
• Wasser bis zur Füllmarke einfüllen
Bedienung
Parameter-Menü aufrufen
53, 21, 33, 170,
TPM: 11%
t: 21 C
Wenn sich das Gerät im OFF-
Zustand befindet, kann durch Drücken der Taste
„plus" oder „minus" während 10 Sekunden in
das Parameter-Menü gewechselt werden.
Parameter-Seiten wechseln
Mit der Taste „Wasserbefül-
lung" können die verschiedenen Parametersei-
ten aufgerufen werden.
Parameter ändern
53, 21, 33, 170,
TPM: 11%
t: 21 C
Mit den Tasten „plus" und
„minus" können die Parameter verändert
werden.
Parameter-Menü verlassen und die neuen Werte
speichern.
Um das Parameter-Menü zu verlassen drücken
sie die Taste „ON/OFF". Die geänderten Werte
werden gespeichert und bleiben so auch bei
einem Spannungsausfall bestehen.
Beispiel Parameter-Menü
Veränderbare Parameter
1. Sound-Level:
Die Lautstärke vom Summer kann zwischen 0 (off )
und 10 (sehr laut) verändert werden.
2. Standby-Zeit:
Die Standby-Zeit beim TW kann zwischen 5 und
120 Minuten eingestellt werden. Wird bei 5 Min
die Taste „-" gedrückt wird der Standby-Mode aus-
geschaltet (Off ).
3. Standby-Temperatur:
Die Standby-Temperatur beim TW kann zwischen
30 und 80°C verändert werden.
4. Überwachung Trockengang:
Nach dem Einschalten darf die Temperatur
während den ersten 60 Sekunden nicht mehr als
die eingestellte Temperaturdifferenz (10-80°C) an-
steigen. Steigt die Temperatur mehr an, wird eine
Fehlermeldung ausgegeben (zu wenig Wasser)
und die Steuerung geht in den Off-Zustand.
5. Temperaturgrenze für die Clean-Funktion (nur
Fritteuse):
Bei der Fritteuse kann die Grenztemperatur
zwischen 30 und 170°C eingestellt werden. Ist die
Temperatur größer als diese eingestellte Tempera-
tur wird die Clean-Funktion gesperrt.
6. Automatische Filtrierung (nur Fritteuse):
Bei der Fritteuse kann eine automatische Filtrie-
rung aktiviert werden. Es werden nacheinander
die programmierten Zeiten abgerufen und auto-
matisch die Ölpumpe und der Kugelhahn betätigt.
Wird die Clean-Taste ein weiteres Mal gedrückt
wird die aktive Zeit abgebrochen. Bei einer Be-
tätigung der On/Off-Taste wird die automatische
Filtrierung abgebrochen.
7. Zeit (Time 1) für die automatische Entleerung (nur
Fritteuse): Während dieser Zeit ist der Kugelhahn
offen und das Öl fließt ab.
8. Zeit (Time 2) für die automatische Zirkulation
(nur Fritteuse): Während dieser Zeit ist der Kugel-
hahn offen und die Pumpe ist aktiv. Das Öl fließt
ab und gleichzeitig wird Öl hineingepumpt.
9. Zeit (Time 3) für die automatische Befüllung (nur
Fritteuse): Während dieser Zeit ist der Kugelhahn
geschlossen und die Pumpe ist aktiv. Die Wanne
füllt sich mit Öl.
10. Überwachung Ölqualität (nur Fritteuse):
Bei der Fritteuse kann die Ölqualität (TPM) zwi-
schen 10 und 40% eingestellt werden. Wird dieser
Wert überschritten, kann ein Programm (I-III) nicht
gestartet werden. Mit der Einstellung OFF, kann
ein Programm immer gestartet werden.
w w w . g a s t r o f r i t . c h
8
© Switzerland Gastrofrit AG
Werbung
Inhaltsverzeichnis
