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Bratleitfaden
Putenbraten
•
Zum perfekten Braten von Pute
gehört das Garen zweierlei
verschiedener Fleischarten - das zarte
leichte Brustfleisch, welches nicht
austrocknen darf, und das dunklere
Keulenfleisch, welches zum Garen
eine längere Zeit benötigt.
•
Die Pute muss lange genug
gebraten werden, damit die Keulen
gar werden, weshalb häufiges
Begießen nötig ist. Das Brustfleisch
kann abgedeckt werden, sobald es
gebräunt ist.
•
Puten sollten bei 180°C - 190°C
konventionell / 160°C - 180°C bei
Umluft 20 Minuten lang je 450 g
Gewicht plus weitere 20 Minuten lang
gebraten werden.
•
Die Pute kann offen gebraten
werden, für die Hälfte der Garzeit mit
der Brustseite nach unten und dann
für die restliche Garzeit umgedreht.
•
Ist die Pute gefüllt, geben Sie 5 Minuten
je 450 g Gewicht zur Garzeit hinzu.
•
Wenn die zu bratende Pute mit Folie
abgedeckt ist, geben Sie 5 Minuten je
450 g Gewicht zur Garzeit hinzu.
•
Um zu überprüfen, ob die Pute gar
ist, drücken Sie einen dünnen Spieß
in den dicksten Teil der Oberkeule.
Wenn klarer Saft heraus läuft, ist
die Pute gar. Wenn der Saft noch
rosafarben ist, muss die Pute noch
länger garen. Achten Sie immer
darauf, dass die Pute vor dem
Servieren richtig gar ist.
VERWENDUNG DES
MULTIFUNKTIONSOFENS/GRILLS
Bratzeiten für Puten.
Die meisten Puten werden nach
Kilogramm gemessen. Die Garzeit
sollte auf eine der folgenden Arten
berechnet werden:
40 Minuten pro 1 kg plus 10 Minuten
pro 1/4 kg.
oder
20 Minuten pro 1 lb plus 20 Minuten.
Die maximale Größe einer Pute beträgt
für dieses Gerät: 20 lb (ca. 9 kg).
Bitte versuchen Sie nicht, eine Pute
zu braten, die größer ist, da der Erfolg
nicht garantiert werden kann.
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