Inhaltsverzeichnis
Werbung
Weil ein Umluftofen in der gesamten
Backröhre für die gleiche Wärme
sorgt, müssen die in Backanleitungen
angegebenen Einschubpositionen im Ofen
nicht beachtete werden.
Anders als in einem konventionellen Ofen
besteht hier keine Notwendigkeit, die
einzelnen Speisen während des Kochens
auf eine andere Position zu stellen.
Wie man für gute Luftzirkulation sorgt
Verteilen Sie die Einschübe gleichmäßig
im Ofen und lassen Sie an Ober- und
Unterseite des Ofen Platz.
Wenn mehr als ein Kochgeschirr oder
Backblech auf einem Einschub verwendet
werden soll, lassen Sie mindestens 25 mm
Abstand zwischen den Gegenständen und
dem Innern der Backröhre.
Warmhalten
(Einstellung oder
70° C)
Mit dieser Temperatureinstellung können
Speisen ohne Übergaren warmgehalten
werden. Diese Einstellung kann auch
Tiefkühlkost auftauen oder Teller wärmen.
Verwenden Sie sie nicht als Kochfunktion.
Auftauen und Kühlen im
Um tiefgefrorene Speisen aufzutauen,
drehen Sie den Hauptschalter auf die Teig
Funktion, stellen Sie das Essen in die Mitte
des Ofens und schließen Sie die Tür.
Um Speisen nach dem Garen und vor
dem Einfrieren abzukühlen, drehen Sie
den Einstellknopf des Hauptofens auf die
Position „Auftauen" und öffnen die Ofentür.
Auftauzeiten
Kleine oder dünne Stücke gefrorenen Fisches
oder Fleisches – z.B. Fischfilets, Garnelen &
Hackfleisch – dauern ca. 1 bis 2 Stunden.
Das Ablegen der Lebensmittel in einer
Schicht verkürzt die Auftauzeit.
ELEKTRISCHEN HAUPT-BACKOFEN
VERWENDEN
Hauptofen
Eine mittelgroße Kasserolle oder Eintopf
wird ungefähr 3 - 4 Stunden brauchen.
Ein bratfertiges 1½ kg schweres Huhn
wird etwa 5 Stunden brauchen. Entfernen
Sie die Innereien, sobald dies möglich ist.
Zur Sicherheit
Tauen Sie kein gefülltes Geflügel mit
dieser Methode auf.
Tauen Sie keine größeren Fleisch- oder
Geflügelstücken von mehr als 2 kg mit
dieser Methode auf.
Stellen Sie niemals rohe Lebensmittel
zum Auftauen in die Nähe gekochter
Lebensmittel zum Abkühlen, weil sie sich
dadurch gegenseitig verderben können.
Das Auftauen von Fleisch, Geflügel und
Fisch wird mit dieser Methode beschleunigt,
achten Sie jedoch darauf, dass sie vor dem
Kochen vollständig aufgetaut sind. Legen
Sie Fleisch und Geflügel in einer Schale auf
einen Bratblech.
BACKLEITFADEN FÜR DEN HAUPTOFEN
Garzeiten und -temperaturen
Die in diesem Backleitfaden angegebenen
Temperatureinstellungen und Backzeiten
basieren darauf, dass die Gerichte mit
Margarinewürfeln zubereitet werden.
Beim Verwenden von Flüssigmargarine
kann es notwendig sein, die
Temperatureinstellungen zu verringern.
Lassen Sie ausreichend Platz zwischen
des Einschüben, wenn Ihre Gerichte beim
Backen aufgehen.
Stellen Sie keine Gegenstände auf den
Boden der Backröhre, weil dadurch die
Luftzirkulation behindert wird.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
