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Hinweis: Dies ist ein Umluftofen,
daher muss eine gewisse
Anpassung an konventionelle
Kochtemperaturen vorgenommen
werden. Die folgende Tabelle zeigt
die üblichen Kochtemperaturen,
Umluftofentemperaturen und
Gasmarkierungen. Für optimale
Herkömmliche Temperatur
(°C)
100
110
130
140
150
160
180-190
200
220
230
250
Art des Gerichts
Kuchen
Kleine Kuchen
Victoria Sandwich
Halbfett-Fruchtkuchen
Weihnachtsstollen
Puddings
Mehlspeisen
Obst-Crumble
Verschiedenes
Yorkshire Pudding:
groß
klein
Mürbeteig
ELEKTRISCHEN HAUPT-BACKOFEN
VERWENDEN
Temperaturein-
stellungen (°C)
Norm
190
180
150
150
170
200
220
220
200
Ergebnisse müssen herkömmliche
Temperaturen auf Umluftofen-
Temperaturen umgerechnet werden.
Beispielsweise kocht eine Speise, die
normalerweise bei einer herkömmlichen
Temperatur von 180 °C garen würde, jetzt
bei der Umluftofentemperatur von 160 °C.
Umluftofen (°C)
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
Dauer etwa
Umluft
160
15-25
160
20-30
125
2,5
Std. -
125
2,5
Std. -
150
45 - 1Std.
175
40 - 1Std.
200
200
180
Abhängig von der
Füllung
Gasstufe
1/4
1/4
1/2
1
2
3
4-5
6
7
8
9
Position in
der Röhre
3
Std.
3
Std.
40-48
15-20
2-4
3
2
2
3
3
4-5
4-5
4-5
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