Inhaltsverzeichnis
Werbung
Funktionen und Einstellungen
Die folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die verschiedenen Funktionen und
Einstellungen Ihres Combi-Steamers. Verwenden Sie die Kochtabellen als Richt-
linie für diese Funktionen beim Kochen.
Dämpfen
Die Speisen werden mit Dampf zubereitet . Die Dampfgeneratoren
erzeugen Dampf, der in regelmäßigen Abständen in den Ofenraum
gedrückt wird .
Verwenden Sie diese Funktion zum Beispiel für das Dampfgaren von
Gemüse, Fisch, Eiern, Obst und Reis . Sorgen Sie bei der Verwendung
dieser Funktion dafür, dass der Tank immer mit frischem Wasser gefüllt
ist .
Temperaturbereich: 40~100 °C
Combi-Dämpfen
Die Speisen werden mit Hilfe der Wärmeelemente, des Ventilators und
der Dampffunktion zubereitet . Die Dampfgeneratoren erzeugen Dampf,
der in regelmäßigen Abständen in den Ofenraum gedrückt wird .
Verwenden Sie diese Funktion für das Backen mit Teigsorten wie
Blätterteig, Briocheteig, Hefeteig, für Stangenbrot, Gratins und für das
Braten von Fleisch . Der heiße Dampf sorgt für eine schöne Kruste, eine
gebräunte Schicht und eine lockere Konsistenz . Fleisch und Fisch
bleiben innen schön saftig . Sorgen Sie bei der Verwendung dieser
Funktion dafür, dass der Tank immer mit frischem Wasser gefüllt ist .
Temperaturbereich: 100~230 °C
Aufwärmen
Die Speisen werden mithilfe der Wärmeelementeund Dampf aufge-
wärmt . Die Dampfgeneratoren erzeugen Dampf, der in regelmäßigen
Abständen in den Ofenraum gedrückt wird .Verwenden Sie diese Funk-
tion für das Aufwärmen von Speisen . Die Speisen werden allmählich
aufgewärmt . Sorgen Sie bei der Verwendung dieser Funktion dafür,
dass der Tank immer mit frischem Wasser gefüllt ist .
Temperatur: 120 °C
Konvektionsofen (Heißluft-Zirkulation)
Die Speisen werden mithilfe der Wärmelemente oben und unten gegart,
während der Ventilator an der Seite die Hitze gleichmäßig verteilt .
Verwenden Sie diese Funktion zum Braten von Fleisch sowie zum
Backen von Pizzen und Kuchen .
Temperaturbereich: 40~230 °C
Grillen
Die Speisen werden mithilfe der obersteh Wärmeelemente gegart .
Verwenden Sie diese Funktion zum Grillen kleinerer Fleischstücke
(z . B . Frikadellen oder Würtchen) sowie für das Rösten von Brot .
13
Werbung
Inhaltsverzeichnis
