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Ober- und Unterhitze
Hitze von oben und von unten. Es wird empfohlen die
mittlere Einschiebeleiste zu benutzen. Sollte das Gericht
mehr Wärme von oben oder von unten benötigen, so
benutzen Sie die oberen oder die unteren
Einschiebeleisten. Temperaturregler-Knopf auf
entsprechendes Symbol
Ratschläge zum Backen
Backgut erfordert gewöhnlich eine mässige Temperatur
(150°C-200°C) und daher ist ein Vorheizen des
Backofens von ca. 10 Minuten notwendig.
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der Backzeit
abgelaufen ist.
Mürbeteig wird in der Springform oder auf dem Blech
bis zu 2/3 der Backzeit gebacken und danach garniert,
bevor er fertiggebakken wird. Diese weitere Backzeit
ist abhängig von der Art und Menge der Garnitur.
Rührteige müssen schwer vom Löffel reissen. Die
Backzeit würde durch zuviel Flüssigkeit unnötig
verlängert werden.
Zum Braten:
Nicht weniger als 1 kg Braten nehmen, klei-nere Stücke
könnten beim Braten austrokknen. Dunkles Fleisch, das
aussen gut gegart, jedoch innen noch rosa bis rot bleiben
soll, muss bei höherer Temperatur (200°C-250°C)
gebraten werden.
Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen
eine niedrigere Temperatur (150°C-175°C).
Die Sossenzutaten werden nur bei kurzer Garzeit gleich
zu Beginn in die Bratenpfanne gegeben, andernfalls
werden sie in der letzten halben Stunde zugegeben.
Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit einem Löffel prüfen:
lässt es sich nicht eindrücken, so ist es durchgebraten.
Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben sollen,
müssen bei höherer Temperatur in kürzerer Zeit
gebraten werden.
Vorsicht!
Den Backofen nicht mit Alufolie auslegen und
kein Kochgeschirr, keine Fettpfanne oder Backblech
auf den Boden stellen, da sonst das Backofenemail durch
den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
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oder
drehen.
Vorsicht!
Beim Einschieben und Herausziehen des Rostes
und der Fettpfanne in den Backofen könnte die
Backofenemaille beschädigt werden.
Garzeiten
Die Garzeiten können unterschiedlich sein, aufgrund
der verschiedenen Zusammenset-zung, Zutaten-und
Flüssigkeitsmenge der einzelnen Speisen.
Merken Sie sich die Einstelldaten der ersten Koch-bzw.
Bratvorgänge, um Erfahrung zu sammeln für die spätere
Zubereitung gleicher Gerichte.
Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen können Sie die
angegebenen Werte individuell verändern.
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