Wolf Gourmet Cutlery Block Set Gebrauchs- Und Pflegeanleitung Seite 45

Ta hand om dina knivar
•
Använd alltid lämpliga skärbrädor. Använd mjuka material som trä, bambu och
polypropylen. De gör att knivarna håller längre. Materialet ska vara sådant att knivarna kan
göra rispor i det. Använd aldrig hårt material som kakel, keramik, marmor, glas eller granit.
Dessa skadar bladen och gör dem slöa.
•
Tål ej att diskas i diskmaskin.
•
Diskmaskinen skadar bladet och handtaget. Torka noggrant innan du placerar kniven i
knivblocket eller i en låda med inbyggt knivblock.
•
Använd aldrig knivarna till att skära i ben eller leder. Använd istället kökssaxens
urbeningsverktyg, som är framtaget för detta ändamål.
•
Skölj alltid av och torka knivarna efter användning, särskilt när du har skurit citrusfrukter
eller livsmedel med mycket syra eftersom detta kan skada knivarna.
•
Använd knivarna som de är avsedda att användas. Använd inte för att dela på frusen mat
eller som skruvmejsel.
•
Regelbunden slipning gör att eggen håller samma skick i upp till ett år, beroende på
användning. Slipa en gång varannan vecka vid normal användning.
•
Lämna in knivarna för professionell vässning när slipningen inte längre ger någon effekt.
•
Skrapa inte knivbladet på ytan du skär på. Detta gör kniven slö.
Så här slipar du knivarna
1
Ställ slipverktyget med
änden nedåt på en
halksäker yta.
3
Stryk knivseggen lätt
längs med slipstålet i en
svag båge från bladets
början till dess spets i en
konstant vinkel. Upprepa
processen en andra
gång.
Så här vässar du knivarna
Regelbunden slipning gör att eggen håller samma skick i upp till ett år, beroende på
användning. Vi rekommenderar att du lämnar in knivarna för professionell vässning när
slipningen inte längre ger någon effekt. Den fabriksjusterade vinkeln är 12,5 grader.
2
Håll kniven mot
slipverktyget som om du
ska skära en väldigt tunn
skiva. Justera vinkeln så
att eggen precis får fäste
istället för att glida ned
längs stålet.
4
Byt sida och följ samma
process för att slutföra
slipningen.
45