Lakeland Slow-Cooker Gebrauchsanweisung Seite 16

Lamm-Kleftiko
Für 2 Personen
Zutat
Zwiebel, geschält, halbiert und in dünne Scheiben
geschnitten
Kartoffeln, mit gesäuberter Schale, in 1 cm dicke
Scheiben geschnitten
Lammschenkel
Knoblauchzehen, geschält und in dicke Scheiben
geschnitten
Saft von 1 Zitrone
Großer Rosmarinzweig, in 2 Teile gebrochen
Kirschtomaten
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Feta-Käse, zerbröselt
1. Schichten Sie Zwiebeln und Kartoffeln am Boden des Slow-Cookers.
2. Ritzen Sie die Lammschenkel mithilfe eines scharfen Messers ein und befüllen Sie diese Schlitze mit
Knoblauch.
3. Geben Sie die Lammschenkel in den Slow-Cooker und gießen Sie den Zitronensaft darüber. Legen
Sie jeweils einen Rosmarinzweig auf die Schenkel.
4. Verteilen Sie die Kirschtomaten darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
5. Kochen Sie das Gericht in der Einstellung 'Low' 5-6 Stunden lang, bis das Fleisch sich vom Knochen
löst.
6. Servieren Sie das Lamm auf einem Bett aus den gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Kirschtomaten
mit etwas Saft aus dem Slow-Cooker und zerbröseln Sie etwas von dem Feta-Käse darüber.
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Menge
1 große
450 g
2
2
1
10
½ Teelöffel
100 g
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Schmorpfanne mit Hähnchen und Chorizo
Für 4 Personen
Zutat
Pflanzenöl
Hähnchenschlegel
Zwiebel, geschält und fein gehackt
Knoblauchzehen, geschält und gehackt
Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
Rote Chili, Haut an 7-8 Stellen mit scharfem
Messer eingeritzt
Hühnerfond
Kichererbsen aus der Dose, abgegossen
Gehackte Tomaten aus der Dose
Chorizo im Ring, in Scheiben geschnitten
Fino Sherry
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein Laib Brot mit knuspriger Kruste zum Servieren
1. E rhitzen Sie in einer Pfanne das Öl und braten Sie die Hähnchenschlegel darin an, bis die Poren
geschlossen sind und das Fleisch auf einer Seite braun ist.
2. G eben Sie das Hähnchen in den Slow-Cooker. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, rote Chili,
Hühnerfond, Kichererbsen, gehackte Tomaten, Chorizo und Fino Sherry hinzu.
3. R ühren Sie vorsichtig um und lassen Sie das Gericht 5-6 Stunden lang in der Einstellung 'Low' garen.
Schmecken Sie nach Geschmack ab.
4. Entnehmen Sie die ganze Chili und entsorgen Sie sie.
Wenn Sie eine dickere Sauce vorziehen, geben Sie einen Esslöffel Speisestärke in eine Tasse, fügen etwas
von dem kalten Hühnerfond hinzu und verrühren dies zu einer geschmeidigen Paste. Geben Sie diese
Paste zum restlichen Hühnerfond, bevor Sie diesen in den Slow-Cooker geben.
Menge
1 Esslöffel
8 Stück, ca. 500-600 g
1 mittelgroße
2
2 mittelgroße
1
300 ml
400 g
400 g
225 g
100 ml
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