Kenwood Chef KM00-Serie Bedienungsanleitung Seite 53

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deliciosa tarta de chocolate
ingredientes 225g de mantequilla, blanda
250g azúcar de repostería
4 huevos
5 ml (1 cucharilla) de café instantáneo disuelto en 15 ml (1cucharada)
de agua caliente
30 ml (2 cucharadas) de leche
5 ml (cucharilla) de esencia de almendras
50 g de almendra molida
100 de harina leudante
5ml (cucharilla) de levadura en polvo
50 g de polvo cacao en polvo sin azúcar
método Bata la mantequilla y el azúcar a poca velocidad, aumentando poco a
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poco la velocidad hasta que la mezcla resulte ligera y suelta. Limpie
el cuenco y la batidora y añada los residuos al resto.
Bata los huevos en un recipiente y con la batidora en marcha a gran
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velocidad, añada poco a poco el huevo hasta incorporarlo del todo.
Apague y añada los residuos al resto.
Incorpore el café disuelto, la leche y la esencia de almendra a poca
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velocidad. Añada la almendra molida, la harina cernida, la levadura y
el cacao. Mezcle a poca velocidad para incorporar todo.
Divida la mezcla entre dos moldes de 20 cm forrados con papel de
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barba. Alise por encima y métalos al horno a 180°C, Gas 4 durante
aproximadamente 30 minutos hasta que resulte esponjoso al tacto.
Dele la vuelta y déjelo enfriar en una bandeja de alambre.
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relleno de muselina de chocolate
ingredientes 275 g de chocolate corriente, en trozos
225 ml de nada montada
método Funda el chocolate poniéndolo en un cuenco sobre un cazo de agua
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apenas hirviendo.
Bata la nata empezando a poca velocidad y aumentando poco a poco
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la velocidad hasta que forme puntas blandas.
Cuando el chocolate se haya fundido, quite el cuenco del calor y, con
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una cuchara grande, vaya incorporándolo a la nata.
Esparza el chocolate entre los dos bizcochos ya fríos.
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sopa de zanahoria y culantro
ingredientes 25 g de mantequilla
1 cebolla picada
1 diente de ajo aplastado
600 g de zanahorias cortadas en cubitos de 2,5 cm
1 cubito de caldo de gallina
10-15 ml (2-3 cucharillas) de culantro en polvo
sal y pimienta
método Funda la mantequilla en una sartén, añada la cebolla y el ajo,
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friéndolos hasta que estén blandos.
Ponga la zanahoria en la licuadora y añada la cebolla y el ajo. Añada
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líquido suficiente hasta llegar a la marca 1.2 en el recipiente. Ponga la
tapa y el tapón del acceso.
Bata a la máxima velocidad durante 5 segundos para una sopa gruesa
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o más tiempo para un resultado más fino.
Transfiera la mezcla a un cazo, añada el culantro, añada sal y deje
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hervir la sopa a fuego lento durante 30 ó 35 minutos o hasta que este
hecha.
Corrija el punto de sal y añada más líquido si es preciso.
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