Kenwood Chef KM00-Serie Bedienungsanleitung Seite 127

przepisy c.d.
przepyszne ciasto czekoladowe
składniki 225 g podgrzanego masła
250 g cukru pudru
4 jaja
5 ml (1 łyżeczka) kawy rozpuszczalnej rozprowadzonej w 15 ml (1 łyżka
stołowa) gorącej wody
30 ml (2 łyżki stołowe) mleka
5 ml (1 łyżeczka) esencji migdałowej
50 g zmielonych migdałów
100 g mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia
5 ml (1 łyżeczka) proszku do pieczenia
50 g niesłodzonego kakao w proszku
sposób przyrządzania Utrzeć masło i cukier na jednolitą masę przy małej prędkości, stopniowo
1
zwiększając do dużej prędkości, aż mieszanina stanie się lekka i
puszysta. Oczyścić pojemnik i ubijaczkę.
Ubić jaja w dzbanku i podczas pracy miksera z dużą prędkością
2
stopniowo dodawać po trochu po jednym jajku aż zostanie wchłonięte.
Wyłączyć i oczyścić.
Dolać rozpuszczoną kawę, mleko i esencję migdałową przy małej
3
prędkości. Dodać zmielone migdały, przesianą mąkę, proszek do
pieczenia i kakao. Wymieszać przy małej prędkości, aby składniki
zostały wchłonięte.
Podzielić mieszaninę na dwie formy na ciasto o rozmiarze 20 cm
4
wyłożone papierem odpornym na tłuszcz posmarowanym tłuszczem.
Wyrównać wierzchy, a następnie piec w temperaturze 180°C/ustawienie
gazu 4 przez około 30 minut aż ciasto stanie się sprężyste w dotyku.
Wyłączyć piecyk i ostudzić na drucianej półce.
5
nadzienie czekoladowe
składniki 275 g zwykłej czekolady połamanej na kawałki
225 ml śmietany kremowej
sposób przyrządzania Roztopić czekoladę, umieszczając ją w pojemniku nad rondlem z lekko
1
gotującą się na wolnym ogniu wodą.
Ubić śmietanę, zaczynając od wolnej prędkości, stopniowo zwiększając
2
do wyższej prędkości, aż zaczną się tworzyć miękkie górki.
Gdy czekolada się roztopi, zdjąć pojemnik znad źródła ciepła i przy
3
użyciu dużej łyżki dodać ją do śmietany.
Rozsmarować nadzienie czekoladowe między ochłodzonymi ciastami.
4
zupa z marchewki i kolendry
składniki 25 g masła
1 pokrojona cebula
1 rozgnieciony ząbek czosnku
600 g marchewek pociętych w kostkę 2,5 cm
zimny bulion z kurczaka
10-15 ml (2-3 łyżeczki) zmielonej kolendry
sól, pieprz
sposób przyrządzania Roztopić masło na rondlu, dodać cebulę i czosnek, a następnie
1
podsmażać aż staną się miękkie.
Umieścić marchewkę w nasadce miksującej, dodać cebulę i czosnek.
2
Dodać odpowiednią ilość bulionu tak, aby osiągnąć poziom 1,2
zaznaczony na pojemniku. Założyć pokrywkę i zakrywkę napełniacza.
Mieszać przy maksymalnej prędkości przez 5 sekund dla uzyskania
3
mniej przetartej zupy lub dłużej, aby uzyskać bardziej rozdrobnione
składniki.
Przelać mieszaninę do rondla, dodać kolendrę i przyprawy, a następnie
4
gotować na wolnym ogniu przez 30-35 minut lub aż zupa się ugotuje.
Doprawić do smaku i w razie potrzeby dodać więcej płynu.
5
126