Kenwood Chef KM00-Serie Bedienungsanleitung Seite 39

K-klopper
garde
deeghaak
aanbrengen van een hulpstuk
verwijderen van een hulpstuk
tips
important
kruimeldeeg
stijf gistdeeg
Brits
zacht gistdeeg
continentaal
vruchtencake
eiwit
K-klopper
garde
deeghaak
de mixer
gebruik van de mix-accessoires
Voor het maken van cakes, koekjes, pasteis, suikerglazuur, vullingen,
roomsoezen en puree.
Voor eieren, room, beslag, vetarm biscuitdeeg, schuimgebak,
kwarktaart, mousses en soufflés. Gebruik de garde niet voor zware
mengsels (ei, vet en suiker), aangezien deze hierdoor beschadigd kan
raken.
Voor gistmengsels.
gebruik van uw mixer
Draai de hendel voor de armlift rechtsom
1
omhoog tot deze vergrendelt.
Draai tot het niet meer verder kan
2
Zet de kom op het onderstel , druk hem naar beneden en draai hem met
3
de klok mee
Om de mixerarm omlaag te brengen moet deze eerst enigszins worden
4
opgetild, draai daarna de hendel van de armlift rechtsom. Breng omlaag
naar de vergrendelde stand.
Schakel de machine aan en draai de snelheidsregeling naar de gewenste
5
stand.
Schakel naar 'pulse' bij korte schokken.
P
Losdraaien.
6
Haal de kom regelmatig van het onderstel af en schraap de binnenkant
schoon met de spatel.
Voor het kloppen kunt u het beste eieren op kamertemperatuur gebruiken.
Controleer voordat u eiwitten gaat kloppen of er geen vet of eigeel op de
garde of in de kom zit.
Gebruik koude ingrediënten voor het deeg, tenzij in uw recept iets anders
staat.
belangrijk voor het maken van brood
Overschrijd nooit de hieronder aangegeven maximale hoeveelheden,
omdat de machine hierdoor overbelast raakt.
Als u hoort dat de machine moeite heeft met mengen, schakel hem dan
uit en haal de helft van het deeg eruit. Meng hierna het deeg in twee keer.
Het mixen gaat gemakkelijker als u eerst de vloeibare ingrediënten in de
kom doet.
maximale hoeveelheden
CHEF
hoeveelheid meel 680g
hoeveelheid meel 1,36kg
totaal 2,18kg
hoeveelheid meel 1,3kg
totaal 2,5kg
totaal 2,72kg
12
snelheden
Kloppen van boter en suiker beginnen op min, geleidelijk
opvoeren tot max.
Een egaal mengsel van eieren maken 4 – 'max'.
Bloem, fruit, enz, ergens door scheppen Min –1
Cakebeslag beginnen op min. snelheid, geleidelijk opvoeren tot max.
Boter door bloem mengen min – 2
geleidelijk verhogen tot 'max'.
start op 'min', en verhoog geleidelijk tot stand 1.
zie pagina 42 voor reiniging
en breng de mixerarm
en duw het dan omhoog.
MAJOR
hoeveelheid meel 910g
hoeveelheid meel 1,5kg
totaal 2,4kg
hoeveelheid meel 2,6kg
totaal 5kg
totaal 4,55kg
16
38
2
1
3
min
4
0 5
6
P
max