Tipps Und Tricks - MAGIMIX Mini Plus Bedienungsanleitung

EINFACH
• AUTO-Taste: Der Motor passt sich der Verarbeitung an.
• PULSE-Taste: fu ̈ r eine bessere Kontrolle des Endergebnisses. Mit dieser Funktion lässt sich sehr
präzise hacken und pu ̈ rieren.
• Um eine optimales Ergebnis beim Hacken, Raspeln oder Schneiden von weicheren
Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Weichkäse usw.) zu erhalten, diese vor der Verarbeitung in der
Ku ̈ chenmaschine einige Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Achtung: Die Lebensmittel sollen fest, aber nicht gefroren sein.
PRAKTISCH
• Um die Ku ̈ chenmaschine optimal zu nutzen und Reinigungsschritte einzusparen, zunächst die
kleine Schu ̈ ssel und dann die große Schu ̈ ssel verwenden. Harte und trockene Zutaten vor
flu ̈ ssigen Zutaten verarbeiten.
• Wenn das Gerät zu vibrieren beginnt, die Fu ̈ ße reinigen und sorgfältig abtrocknen oder die
maximalen Verarbeitungsmengen (s. S. 32) u ̈ berpru ̈ fen.
KLEINE SCHÜSSEL
• Die kleine Schu ̈ ssel eignet sich besonders fu ̈ r die Verarbeitung kleiner Mengen: Zwiebeln,
Fleisch, frische Kräuter usw. verarbeiten, Saucen fu ̈ r den Aperitif, eine Vinaigrette oder
Mayonnaise zubereiten.
• Vor dem Hacken frischer Kräuter u ̈ berpru ̈ fen, ob die Kräuter und die Schu ̈ ssel sauber und trocken
sind. Dadurch lässt sich ein besseres Ergebnis erzielen und die Kräuter halten sich länger.
• Die kleine Schu ̈ ssel lässt sich direkt als Behälter verwenden, wenn man zuvor das Metallmesser
entfernt.
GROSSE SCHÜSSEL
• Bei flu ̈ ssigen Zutaten die Schu ̈ ssel höchstens bis zu einem Drittel fu ̈ llen.
• Bei festen Zutaten die Schu ̈ ssel höchstens bis zu zwei Dritteln fu ̈ llen.
METALLMESSER
• Bei großen Mengen Zutaten wie Fleisch oder Gemu ̈ se in etwa 2 cm große Wu ̈ rfel schneiden.
• Fleisch und Fisch: Beim Hacken von Fleisch oder Fisch den Momentbetrieb (PULSE) verwenden, um das
Endergebnis besser kontrollieren zu können.
• Gemu ̈ sepu ̈ ree: Die in grobe Wu ̈ rfel geschnittenen Zutaten in die Schu ̈ ssel geben und mithilfe des
Metallmessers pu ̈ rieren. Zunächst im Momentbetrieb (PULSE), dann im Dauerbetrieb (AUTO) arbeiten,
bis die gewu ̈ nschte Konsistenz erreicht ist.
• Weicher Teig (Hefeteig, Brandteig usw.): Die Magimix-Ku ̈ chenmaschine funktioniert mit einer
Knetdynamik. Der Teig wird ein bis zwei Minuten lang geknetet. Die Dauer ist abhängig von der
Menge und der Art des Teiges. Die Angaben jedes einzelnen Rezeptes beachten.
• Teig: Teig bei Zimmertemperatur oder etwas höherer Temperatur gehen und ruhen
lassen. So geht der Teig besser auf. Da Mehl leicht staubt, wird bei man-
chen Rezepten Mehl austreten. Um das zu verhindern, vor dem Kneten
sämtliche Zutaten (Salz, Mehl, Butter, Eier usw.) in die Schu ̈ ssel geben
und die Flu ̈ ssigkeiten (Wasser, Milch usw.) hinzufu ̈ gen.
• Teig lässt sich sehr gut in Frischhaltefolie eingewickelt etwa 2 Monate lang
im Gefrierschrank aufbewahren. Einen Tag vor der Verwendung auftauen lassen.

TIPPS UND TRICKS

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