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Reinigen
REINIGEN
GEFAHR - Verletzungsgefahr
− Die Grundreinigung darf ausschließlich von Personen durchgeführt wer-
den, die dafür geschult wurden.
− Die Reibetrommel ist sehr scharf. Gehen Sie umsichtig vor. Wir empfeh-
len das Tragen geeigneter Schutzhandschuhe.
WARNUNG - Verletzungsgefahr
− Reinigen Sie die Maschine ausschließlich mit Reinigungsmitteln, welche
dafür geeignet und zugelassen sind. Dabei dürfen ausschließlich Produk-
te verwendet werden, die einen PH-Wert von 7-8 haben.
HINWEIS - Gefahr von Sachschaden
− Weder die Maschine selbst noch Teile davon dürfen in der Geschirrspül-
maschine oder mit einem Hochdruckreiniger gereinigt werden.
KURZREINIGUNG
Diese Art der Reinigung ist möglich, wenn die Reibetrommel nur leicht verschmutzt ist.
− Gehen Sie vor wie im Kapitel „Lebensmittel reiben" beschrieben. Verwenden Sie
dabei zum Reiben als Lebensmittel trockenes Weißbrot.
Durch das trockene Weißbrot wird an den Reibzähnen anhaftender Schmutz von der
Trommelreibe entfernt. Anschließend können Sie mit einem weichen Pinsel noch vor-
handene Brotkrümel entfernen.
GRUNDREINIGUNG
Aus hygienischen Gründen muss die Maschine stets sauber sein. Sie muss am Ende eines
jeden Arbeitstages (abhängig vom Verschmutzungsgrad) sowie ggf. beim Wechsel des
Reibguts gereinigt werden.
Zum gründlichen Reinigen der Reibetrommel muss diese aus- und später wieder einge-
baut werden.
Für diese Arbeiten benötigen Sie
− einen Innensechskant-Schlüssel (4 mm) sowie
− einen 17er Gabel- oder Ringschlüssel.
1. Verarbeiten Sie das Reibgut, dass sich ggf. noch im Einfülltrichter befindet.
2. Schalten Sie die Maschine aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
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Gratta-180827-Rev001-UM-de
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