Wittenborg IN 7600 Kurzanleitung Seite 6
Reinigungsbericht
Erklärung:
Dieses Gerät wurde gemäß den Reinigungsanweisungen gereinigt.
Datum
Uhrzeit
Tägliche Reinigung
Monatliche Kontrolle durch den für die Reinigung Verantwortlichen
Datum
Unterschrift
Kommentar
DIESE KARTE IN DER NÄHE DER IN 7600 AUFBEWAHREN
(und archivieren, wenn sie komplett ausgefüllt ist)
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Unterschrift
Wöchentliche Reinigung
HACCP-Richtlinien
• Für den Betrieb des Geräts sind mindestens die
oben erwähnten Richtlinien zu berücksichtigen. Die
Verantwortung hierfür liegt beim Betreiber.
HACCP-Richtlinien
Handhabung von Kaffee und Instantprodukten
• Bei der Handhabung auf Hygiene achten:
1
- Hände waschen, vorzugsweise mit einem
Desinfektionsmittel (1)
Kaffee
- Hygienehandschuhe verwenden
- nach dem Reinigen keine Oberflächen von Teilen
berühren, die mit Nahrungsmitteln in Kontakt
kommen könnten
- immer ein sauberes Tuch zum Reinigen
verwenden
- Arbeitsbereich sauber halten.
2
• Die Packungen auf Inhalt und Beschädigungen
überprüfen (2) .
• Kaffee und Instantprodukte kühl, trocken und
dunkel lagern.
• Packungen innerhalb der empfohlenen Zeit
verbrauchen (siehe Verfallsdatum auf der
Packung).
• Immer die zuerst eingelagerte Packung auch
zuerst verbrauchen.
• Eine geöffnete Packung sorgfältig verschließen,
um die Qualität zu bewahren und
Verunreinigungen zu vermeiden.
• Kaffee und Instantprodukte sollten nicht zusammen
mit Reinigungsmitteln gelagert werden.
• Den Produktbehälter gelegentlich reinigen (siehe
Bedienungsanleitung).
• Nicht mehr Kaffee oder Instantprodukt auffüllen,
als bis zur nächsten Reinigung benötigt wird.
Reinigung des Geräts
• Reinigungsanweisungen beachten.
• Das Gerät vorzugsweise am Ende des Tages
reinigen.
• Nach der Reinigung eine Testausgabe durchführen
und das Getränk überprüfen (siehe „Letzte
Kontrolle").
• Den Reinigungsbericht ausfüllen.
• Zeigt das Display eine Fehlermeldung an (3) , die
Kurzanleitung beachten.
• Nur von der Lebensmittelindustrie zugelassene
Reinigungsmittel verwenden (leicht desinfizierende,
vorzugsweise flüssige oder körnige
Reinigungsmittel bzw. Tabs, keine Pulver
verwenden).
10
Richtlinien
Welcome!!
Welcome!!
3
(bitte wenden)
