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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vor-
schlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zube-
reiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientie-
ren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur
Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten
annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der angegebe-
nen Zeit.
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
Hinweis:
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Back-
papier immer passend zu.
Tipps
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
■
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Gericht
Hähnchen
Hähnchen, 1 kg
Hähnchen, 1 kg
Hähnchenbrustfilet, je 150g (gril-
len) (5 Min. vorheizen)
Hähnchenbrustfilet, 2 Stück je
150g (grillen)
Hähnchenkleinteile, je 250g
Hähnchenkleinteile, 4 Stück je
250g
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefro-
ren
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefro-
ren, 250g
Poularde, 1,5kg
Poularde, 1,5kg
Ente & Gans
Ente, 2 kg
Ente, 2 kg
Entenbrust, je 300g
Gans, 3kg
Gans, 3kg
Gänsekeulen, je 350g
Gänsekeulen, je 350g
Pute
Babypute, 2,5 kg
Babypute, 2,5 kg
Putenbrust, ohne Knochen, 1kg
Putenoberkeule, mit Knochen, 1kg Rost
Putenoberkeule, mit Knochen, 1kg Geschirr geschlossen
* vorheizen
42
Zubehör / Geschirr
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Geschirr offen
Rost
Geschirr offen
Universalpfanne
Universalpfanne
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Geschirr geschlossen
Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden
■
Sie Entenbrust nicht.
Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
■
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
■
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser
oder Orangensaft bestreichen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
< 4D Heißluft
■
% Ober-/Unterhitze
■
7 Umluftgrillen
■
( Grill, große Fläche
■
$ Pizzastufe
■
Einschub-
Heizart
Temperatur in °C
höhe
/ Grillstufe
2
200-220
7
2
230-250
7
4
3*
(
2
190-210
7
3
220-230
7
2
190-210
7
3
190-210
$
2
190-210
7
2
200-220
7
2
210-230
7
2
180-200
7
2
170-190
7
3
230-250
7
2
160-180
7
2
170-190
7
2
210-230
7
2
170-190
7
2
180-200
7
2
170-190
<
2
240-260
%
2
180-200
7
2
210-230
7
MW-Leistung
Dauer in
in Watt
Min.
-
60-70
360
25-35
-
15-20
180
25-30
-
30-35
360
20-30
-
20-25
360
15-20
-
70-90
360
30
180
15-25
-
90-110
180
60-80
-
17-20
-
120-150
180
80-90
-
40-50
180
30-40
-
70-90
180
60-80
-
80-100
-
80-100
360
45-50
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