Sharp SJ-F1560EVI-EU Bedienungsanleitung Seite 60

PARTIE -3: UTILISATION DE L'APPAREIL
1. Avant la mise sous vide, lavez-vous bien les mains et nettoyez les ustensiles et les surfaces que vous comptez
utiliser pour couper les aliments avant de les mettre sous vide.
2. Si des aliments périssables ont été chauffés, décongelés ou non réfrigérés, consommez-les immédiatement.
Réfrigérez ou congelez les aliments périssables immédiatement après les avoir mis sous vide et ne les laissez
pas à température ambiante.
3. Il n'est pas recommandé de consommer des aliments mis sous vide ou placés dans un environnement à
faible teneur en oxygène (milieu anaérobie) ayant passé plusieurs heures à l'extérieur du réfrigérateur (à une
température ambiante)
4. Deux types d'aliments différents ne devraient pas être mis sous vide dans un seul et même sac. Sinon, il pourrait
se produire une contamination croisée entre les aliments.
5. Il est recommandé de ne mettre sous vide les aliments qui libèrent de l'eau qu'après les avoir congelés.
6. Une fois que le produit est emballé sous vide dans un sac, il peut être cuit sous vide.
Conservation des aliments
TYPES
D'ALIMENTS
Morceau de
viande, steak,
bœuf haché,
VIANDES
blanc de
poulet, cuisse
de poulet, etc.
Sardines,
FRUITS DE MER crevettes,
calmars, etc.
ALIMENTS
Après avoir été mis sous vide, les produits à
base de viande doivent être conservés au
congélateur.
Les produits à base de viande ne doivent pas
X
être mis sous vide s'ils sont conservés au
réfrigérateur.
Pour les produits à base de viande, il est
!
recommandé de les congeler pendant deux
heures avant d'essayer de les mettre sous vides.
Après la congélation, assurez-vous que la viande
s'est solidifiée. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'eau
chargée de sang avant de procéder à la mise
sous vide des produits à base de viande. Enlevez
l'eau sur la viande à l'aide d'un essuie-tout avant
de la mettre sous vide.
Les petits poissons comme les anchois, les
sardines et les fruits de mer doivent être
congelés avant d'être mis sous vide.
Ne mettez pas vos fruits de mer sous vide si
X
vous souhaitez les conserver au réfrigérateur.
Ne mettez jamais des objets pointus tels que
!
des arrêtes de poisson ou des aliments à
coque dure sous vide. Les objets pointus peuvent
provoquer la rupture et la déchirure du sac. La
congélation de l'aliment avant sa mise sous vide
préservera la structure de l'aliment et sa teneur en
eau.
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