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Garstufe
1 - 2
1 - 2
2 - 3
3 - 4
4 - 5
4 - 5
6 - 7
7 - 8
9
8.2 Backen
• Ihr Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres
Gerät. Passen Sie Ihre normalen
Einstellungen wie Temperatur, Garzeit
und Einschubebene an die Werte in
den Tabellen an.
• Verwenden Sie beim ersten Mal die
niedrigste Temperatur.
• Wenn Sie die Einstellungen für ein
bestimmtes Rezept nicht finden
können, suchen Sie nach einem
ähnlichen Rezept.
• Sie können die Backzeit um 10–15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
Anwendung
Für die Zubereitung von Hol-
landaisesosse, zum Schmelzen
von Butter, Schokolade und
Gelatine.
Zum Stocken von lockeren
Omeletts und gebackenen Ei-
ern.
Köcheln von Reis und Milchge-
richten, Erhitzen von Fertigge-
richten.
Dünsten von Gemüse, Fisch
und Fleisch.
Dünsten von Kartoffeln.
Kochen grösserer Speisemen-
gen, Eintopfgerichte und Sup-
pen.
Leichtes Andünsten von Schnit-
zeln, Cordon bleu, Koteletts,
Frikadellen, Bratwürsten, Leber,
Eier, Eierkuchen und Donuts
und zur Zubereitung von Mehl-
schwitze.
Braten von Röstis, Lendenstü-
cken, Steaks bei starker Hitze.
Aufkochen grosser Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von Fleisch
(Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes Frites.
Dauer
Hinweise
(Min.)
5 - 25
Zwischendurch umrühren.
10 - 40
Mit Deckel garen.
25 - 50
Mindestens doppelte Menge
Flüssigkeit zum Reis geben.
Milchgerichte nach der Hälfte
der Zeit umrühren.
20 - 45
Einige Esslöffel Flüssigkeit hin-
zugeben.
20 - 60
Max. ¼ l Wasser für 750 g
Kartoffeln verwenden.
60 - 150
Den Zutaten max. 3 l Flüssig-
keit hinzufügen.
Nach
Nach der Hälfte der Zeit wen-
Bedarf
den.
5 - 15
Nach der Hälfte der Zeit wen-
den.
• Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen
zunächst nicht immer gleichmässig.
Ändern Sie in solchen Fällen nicht die
Temperatureinstellung. Im Verlauf des
Backens gleichen sich die
Unterschiede wieder aus.
• Während des Backens können sich die
Bachbleche im Ofen verziehen. Beim
Abkühlen kehren sie wieder zu ihrer
alten Form zurück.
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