Limpeza; Grelha E Tabuleiro De Gotejo; Cubeta De Descarga - LaCimbali M29 Start Gebrauch Und Installation

Para a apli Para a aplicação correcta do
sistema de segurança alimentar (HACCP)
respeitar o indicado no presente parágrafo.
As lavagens devem ser efectuadas utilizando os
produtos originais "Service Line", ver
os detalhes na última página. Qualquer
outro produto poderá comprometer a
compatibilidade dos materiais em contacto
com os alimentos. cação correcta do
sistema HACCP respeitar o indicado no
presente parágrafo.
Limpieza dos grupos
Intervenção a efectuar no fim de um dia de trabalho
em todos os grupos
1) Limpe a junta de sino com a escovinha.
2) Monte no porta-filtro o filtro com disco de borracha.
3) Verta o conte·do de um envelope ou um medidor de pó
detergente.
4) Engate o porta-filtro no grupo executar alguns ciclos.
5) Retire o porta-filtro, limpe a gárgula com uma esponja.
6) Efectue a enxaguadura distribuindo por aproximada-
mente 30 segundos água através de cada grupo.
Não remover o porta-filtro durante a distribuição.
Porta-filtros
1) Num recipiente apropriado coloque um litro de água
fria e uma dose de detergente.
2) Retire os filtros dos porta-filtros.
3) Mergulhar os filtros e os porta-filtros na solução por pelo
menos 15 minutos.
4) Remover com uma esponja eventuais resíduos e passar
por bastante água fria.
5) Remonte os filtros nos porta-filtros, certificando-se que
a mola de fixação do filtro esteja no seu alojamento.
Lanças de vapor e água quente
Utilizando uma esponja limpa, lavar com água quente,
eliminando
eventuais resíduos orgânicos presentes; enxaguar com
muito cuidado.
Para limpar a parte interior da lança actuar da seguinte
maneira:
dirigir o tubo em direcção da bacia de apoiar as chávenas,
e prestando uma atenção especial, distribuir vapor pelo
menos uma vez.

16. Limpeza

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GRELHA E TABULEIRO DE GOTEJO

Retire a grelha do tabuleiro, puxe-a para fora e lave-a com
água corrente.

CUBETA DE DESCARGA

No fim do dia de trabalho, verta uma jarra de água quente
na cubeta, isto para remover eventuais incrustações na
descarga.
Carroçaria
Utilizar um pano macío e produtos SEM amoníaco ou
abrasivos, eliminando eventuais resíduos orgânicos
presentes na zona de trabalho.
N.B.: não nebulizar líquidos nas fissuras dos painéis
da carroçaria.
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