Recepten Voor Gezonde Menu's, Vegetarisch Voedsel - Sharp r-667-a Bedienungsanleitung

RECEPTEN VOOR GEZONDE MENU'S, VEGETARISCH VOEDSEL

F-1 Groente-couscous
Voor 2 personen
Ingrediënten:
60 gr. rode ui, in plakjes gesneden
1 teentje knoflook, geplet
100 gr. aubergine, in blokjes van 1 cm gesneden
100 gr. courgettes, in blokjes van 1 cm gesneden
100 gr. gele paprika, in grove stukken gesneden
100 gr. rode paprika, in grove stukken gesneden
100 gr. ronde champignons, in vieren gesneden
1 theelepel olijfolie
150 ml. rundvleesbouillon, afgekoeld
125 gr. couscous
voeg naar smaak zout toe
1 eetlepel citroensap
F-2 Cannelloni met spinazie en ricotta-kaas
Voor 2 personen
Ingrediënten:
100 gr. ontdooide spinazie, goed uitgelekt
175 gr. ricotta-kaas met een laag vetgehalte,
breng op smaak met zout,
peper en gemalen nootmuskaat
6 cannelloni-rolletjes van pasta die niet
voorgekookt hoeft te worden
250 gr. kant-en-klare tomaatbasilicum-pastasaus
15 gr. Parmesaanse kaas, geraspt
F-3 Gevulde paprika
Voor 2 personen
Ingrediënten:
2 rode paprika's (ongeveer 450 gr.)
1 ei
10-15 gr. brood- of beschuitkruimels
75 gr. Emmenthal-kaas, geraspt
60 gr. ui, in grove plakjes gesneden
100 gr. verse gemengde paddenstoelen, gesneden
1 eetlepel citroenmelisse, fijngehakt
1 eetlepel peterselie, fijngehakt, zout,
peper en gemalen nootmuskaat
10 gr. boter of margarine om de schotel in te vetten
Voor de saus:
150 gr. gepureerde tomaten uit blik
50 gr. crème fraîche
75 ml. witte wijn
kruiden uit de Province
R-667_[NL].indd 14 R-667_[NL].indd 14
Voorbereiding:
1. Doe de groenten, olie en groentebouillon in een
casseroleschotel en meng dit goed dooreen.
Bedek het gerecht met een deksel en kook op
VEGETARISCH VOEDSEL F-1, "Groente-
couscous".
2. Wanneer de oven stopt, weerklinken de hoorbare
signalen en wordt de indicator "CONTROLE"
weergegeven. Dan voegt u de couscous toe, roert u
het voedsel goed dooreen en gaat u verder met
koken.
3. Na het koken, voegt u het citroensap toe en voegt u
zout naar smaak toe.
Tip: Serveer met een yoghurtsaus.
Voorbereiding:
1. Meng de spinazie en ricotta-kaas dooreen.
Breng op smaak met zout, peper en gemalen
nootmuskaat.
2. Vul de cannelloni-rolletjes met het mengsel. Leg
de rolletjes in een enkele laag in een vierkante
gratineerschotel.
3. Giet de pastasaus gelijkmatig over de cannelloni-
rolletjes. Zorg dat alle delen van de rolletjes met
saus worden bedekt.
4. Strooi vers geraspte Parmezaanse kaas over de
canneloni en kook op VEGETARISCHE VOEDSEL
F-2, "Cannelloni met spinazie en ricotta-kaas".
Bedek het niet.
5. Na het koken, laat u het gerecht 3 minuten staan
alvorens het op te dienen.
Bereiding:
1. Snijd de 4 rode paprika's in de lengte doormidden,
verwijder de zaadlijsten en de zaadjes was de
paprika's en droog ze af.
2. Klop het ei in in een kom en voeg de kaas, brood- of
beschuitkruimels, uien, paddenstoelen en kruiden
eraan toe. Breng op smaak met zout, peper en
gemalen nootmuskaat.
3. Vul de rode paprika's met dit mengsel. Zet de
gevulde paprika's in een ingevet, ondiepe ronde
gratineerschotel en kook op VEGETARISCH
VOEDSEL F-3, "Gevulde paprika's". Bedek het
niet.
4. Vermeng ondertussen de gepureerde tomaten met
de crème fraîche, witte wijn en kruiden.
5. Wanneer de oven stopt, weerklinken de hoorbare
signalen en wordt de indicator "CONTROLE"
weergegeven. Dan roert u door het voedsel, zet u
het deksel weer op de casseroleschotel en gaat u
verder met koken.
NL-14
7/10/09 10:15:01 AM 7/10/09 10:15:01 AM