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Kochleitfaden (Fortsetzung)
KochleitfadenUmluft-Kochrichtlinien für tiefgekühlte Speisen wie Brötchen,
D
Brot, Kuchen und Törtchen
Heizen Sie den Garraum mit der Vorheizfunktion auf die gewünschte Temperatur
vor, außer wie empfehlen kein Vorheizen - siehe Tabelle.
Benutzen Sie die Leistungsstufen und Zeiten aus dieser Tabelle als Richtlinie für das
Kochen mit Umluft.
Speise
Portion
Brötchen (fertig
4 Stk. (jedes
gebacken)
zirka 50 g)
Brötchen (fertig
4 Stk (jedes
gebacken)
zirka 50 g)
Croissants
4 Stk (jedes
(vorgebacken)
zirka 60 g)
Baguettes /
200-250 g
Knoblauchbrot
(1 Stk.)
(vorgebacken)
Baguettes +
250 g
Belag (z.B.
(2 Stk.)
Tomaten, Käse,
Schinken, etc.)
Deutsches
500 g
Vollkornbrot
(vorgebacken)
Leistung
Zeit
Anleitungen
(Min)
100 W +
7-8
Legen Sie die Brötchen
180°C
kreisförmig auf den unteren
Nicht
Rost.
Vorheizen!
2-5 Minuten nachgaren.
100 W +
7-8
Legen Sie die Brötchen
200°C
kreisförmig auf den unteren
Rost.
2-5 Minuten nachgaren.
100 W +
8-9
Legen Sie die Croissants auf
180°C
den unteren Rost. Lassen Sie
es nach dem Backen 2-3
Minuten nachgaren.
180 W +
6-7
Legen Sie das tiefgekühlte
200°C
Baguette auf Backpapier auf
den unteren Rost. Lassen Sie
es nach dem Backen 2-3
Minuten nachgaren.
450 W +
6-7
Legen Sie die tiefgekühlten
220°C
Baguettes nebeneinander auf
den unteren Rost.
Lassen Sie es nach dem
Backen 2-3 Minuten
nachgaren.
180 W +
15-17
Legen Sie das Vollkornbrot auf
160°C Nicht
den unteren Rost.
Vorheizen!
Lassen Sie es nach dem
Backen 5 Minuten nachgaren.
Speise
Portion
Kuchenstücke
500-600 g
(fertig
gebacken mit
Obstfüllung)
Kuchen
1200-1300 g 300 W +
(fertig
gebacken mit
Obstfüllung)
Blätterteig
250 g
(roher Teig mit
(5-6 Stk.)
Füllung)
32
Leistung
Zeit
Anleitungen
(Min)
300 W +
7-9
Legen Sie die Kuchenstücke
160°C Nicht
kreisförmig auf den unteren
Vorheizen!
Rost.
Lassen Sie es nach dem
Backen 5-10 Minuten
nachgaren
14-16
Legen Sie den tiefgekühlten
160°C Nicht
Kuchen auf Backpapier auf
Vorheizen!
den unteren Rost.
Lassen Sie ihn nach dem
Backen 10-20 Minuten
nachgaren.
180 W +
9-10
Legen Sie den Blätterteig auf
220°C
Backpapier auf den unteren
Rost.
Lassen Sie es nach dem
Backen 2-3 Minuten
nachgaren.
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