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28-01-2002
11:33
NAHRUNGSMITTEL
TK-LEBENSMITTEL ZUM ERWÄRMEN/GAREN (Ausgangstemperatur -18°/ -20°C)
• Packung Lasagne oder
gefüllte Nudeln
• Packung Fleisch mit
Reis und/oder Gemüse
• Packung vorgekochter
Fisch und/oder Gemüse
• Packung roher Fisch
und/oder Gemüse
• Portion Fleisch und/oder
Gemüse
• Portion Nudeln
Cannelloni oder Lasagne
• Portion Fisch und/oder
Reis
GEKÜHLTE GETRÄNKE (5° / 8°) bis auf etwa 70°C
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Kaffee
• 1 Teller Brühe
GETRÄNKE BEI RAUMTEMPERATUR (20° /30°C) bis auf etwa 70°C
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Kaffee
• 1 Teller Brühe
4.8 GAREN VON VORSPEISEN/TEIGWAREN: HINWEISE, EMPFEHLUNGEN UND
ENTSPRECHENDE TABELLE
Gemüsesuppen oder Suppen im allgemeinen benötigen weniger Flüssigkeit, da im Mikrowellengerät nur eine geringfügige
Verdampfung stattfindet. Salz wird erst bei Kochzeitende oder während der Ruhezeit zugegeben, da es entwässernd wirkt.
An dieser Stelle sollte erwähnt werden, daß für das Garen von Reis (gleiches gilt für Teigwaren) im Mikrowellengerät fast
die gleiche Zeit benötigt wird wie auf dem normalen Herd und auf traditionelle Weise. Der Vorteil bei der Zubereitung eines
Risottos im Mikrowellengerät besteht darin, daß es nicht ständig umgerührt werden muß (2-3 Mal ist ausreichend)
NAHRUNGSMITTEL
• Lasagne
• Grieß-Gnocchi
• Makkaroniauflauf
• Risotto
• Pizza
• Quiche Lorraine
• TK Quiche Lorraine
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Pagina 90
KAPITEL 4: MANUELLER BETRIEB
TABELLE: ERWÄRMEN
BETRIEBSART LEISTUNGS
MENGE
400 gr
MICRO
400 gr
MICRO
300 gr
MICRO
300 gr
MICRO
400 gr
MICRO
400 gr
MICRO
300 gr
MICRO
180 cc
MICRO
150 cc
MICRO
100 cc
MICRO
300 cc
MICRO
180 cc
MICRO
150 cc
MICRO
100 cc
MICRO
300 cc
MICRO
MENGE
BETRIEBSART
1100 g
MICROGRILL
+ GRILL
600 g.
MICROGRILL
1500 g.
MICROGRILL
300 g.
MICRO
Reis
600 g
FAN
800 g
FAN
550 g
FAN
4
DAUER
STUFE
MINUTEN
Hierunter verstehen sich alle vorgekochten, tiefgekühlten
850
6 - 8
Speisen, die direkt in ihrer Packung auf eine Temperatur von
70°C erwärmt werden sollen. Handelt es sich um einen
850
5 - 7
Metallbehälter, die Speise direkt auf den Eßteller legen und die
Garzeiten um einige Minuten verlängern.
850
3 - 5
Das rohe Lebensmittel aus der Packung nehmen, in ein
850
8 - 10
mikrowellengeeignetes Behältnis geben und abdecken.
Hierunter verstehen sich alle bereits gekochten, tiefgekühlten
850
6 - 8
Speisen, die auf eine Temperatur von 70°C erwärmt werden
sollen. Das tiefgekühlte Nahrungsmittel auf den Eßteller legen
850
7 - 9
und mit einem umgestülpten Teller oder einer feuerfesten
Schüssel abdecken. Darauf achten, daß die Speise in der Mitte
850
4 - 6
richtig warm ist, sofern möglich, umrühren.
850
2 - 2,30
Alle Getränke werden nach dem Erwärmen umgerührt, um die
850
1,30 - 2
Temperatur zu vereinheitlichen. Die Brühe sollte mit einem
850
1,30 - 2
umgestülpten Teller abgedeckt werden.
850
4 - 5
850
1,30 - 2
Alle Getränke werden nach dem Erwärmen umgerührt, um die
850
1 - 1,30
Temperatur zu vereinheitlichen. Die Brühe sollte mit einem
850
1 - 1,30
umgestülpten Teller abgedeckt werden.
850
3 - 4
LEISTUNGS
DAUER
TEMPERA
STUFE
MINUTEN
TUR
850
-
8
Mit rohen Teigwaren erzielte Zeiten. Sind
sie hingegen vorgekocht, genügen 8
850
-
+12
Min. kombiniertes Garen MICROGRILL
850
-
12
Nicht zu sehr übereinanderschichten.
850
-
8
Die Nudeln werden vorher gekocht.
850
-
12-15
Alle Zutaten werden gemeinsam in einen
mikrowellengeeigneten Behälter gegeben
und mit Klarsichtfolie abgedeckt (für 300 g
Reis werden bei maximaler
Mikrowellenleistungsstufe über etwa 12-15
Minuten 750 g Brühe benötigt).
Die Pizza mit Backofenpapier direkt auf dem Rost
-
200°C
30
zubereiten (das Gerät muß vorgeheizt werden)
-
160°C
40
Eine Springform verwenden (Das Gerät
muß vorgeheizt werden).
Alle Zutaten auf einer Metalltelle zubereiten
-
190°
45
(das Gerät muß vorgeheizt werden)
HINWEISE EMPFEHLUNGEN
.
HINWEISE
ZU VERWENDENDER
EMPFEHLUNGEN
ROST
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Niedriger
Niedriger
Niedriger
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