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Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
■
im Anschluss an die Tabellen.
Backformen
Hinweis: Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Heißluft
3
■
Kuchen in Formen
Rührkuchen einfach
Rührkuchen, fein (z. B. Sandkuchen)
Tortenboden aus Rührteig
Obstkuchen fein, aus Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier
Biskuittorte, 6 Eier, vorheizen
Mürbeteigboden mit Rand
Obst- oder Quarktorte , mit Mürbeteig*
Schweizer Wähe
Gugelhupf
Nusskuchen
Pizza, dünner Boden, wenig Belag**
Pikante Kuchen
* Kuchen ca. 20 Minuten im Garraum auskühlen lassen.
** Garraum vorheizen.
Ober-/Unterhitze
%
■
:
3D-Heißluft
■
Kuchen auf dem Blech
Rührteig mit trockenem Belag
Rührteig mit trockenem Belag
Rührteig mit saftigem Belag (Obst)
Hefeteig mit trockenem Belag
Hefeteig mit trockenem Belag
Hefeteig mit saftigem Belag (Obst)
Hefeteig mit saftigem Belag (Obst)
Mürbeteig mit trockenem Belag
Mürbeteig mit trockenem Belag
Mürbeteig mit saftigem Belag (Obst)
Schweizer Wähe
Biskuitrolle, vorheizen
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
Pizza
Flammkuchen, vorheizen
* Email-Backbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel
Geschirr
Kranz-/Kastenform
Kranzform oder Kas-
tenform
Obstbodenform
Napfform oder Springform 1
Obstbodenform
dunkle Springform
dunkle Springform
dunkle Springform
dunkle Springform
Gugelhupfform
dunkle Springform
rundes Pizzablech
dunkle Springform
Zubehör
Universalpfanne
Universalkpfanne +
Email-Backblech*
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne +
Email-Backblech*
Universalpfanne
Universalpfanne +
Email-Backblech*
Universalpfanne
Universalpfanne +
Email-Backblech*
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne +
Email-Backblech*
Universalpfanne
Stellen Sie die Kuchenform immer in die Mitte des Rostes.
■
Ober-/Unterhitze
%
■
Intnsivhitze
&
■
Höhe
Heizart
1
3
1
%
2
3
3
1
%
1
%
1
&
1
%
1
&
1
3
1
3
1
%
1
&
Heißluft
3
■
&
Intensivhitze
■
Höhe
Heizart
Temperatur °C
2
160-180
%
1
150-170
:
3
1
150-170
3
2
170-190
%
1
160-180
:
3
2
170-190
%
1
150-170
:
3
2
160-180
%
1
160-180
:
3
1
160-180
%
1
190-200
&
2
170-190
%
2
160-180
%
2
150-170
%
2
140-150
3
1
180-200
3
1
210-230
%
1
180-190
:
3
2
220-240
&
Temperatur °C Dauer in
Minuten
160-180
40-50
150-170
60-80
160-180
25-35
150-170
45-55
150-160
20-25
170-180
30-40
170-190
30-40
170-180
60-70
190-200
40-60
150-170
35-45
160-170
45-55
230-250
12-17
180-200
50-60
Dauer in Minuten
25-35
40-50
30-40
35-45
50-60
45-55
50-60
25-35
30-40
50-60
40-50
10-20
40-50
60-70
65-75
40-50
25-35
40-50
15-20
19
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