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ricette
Per preparare le ricette seguenti,
inserire entrambe le lame nella
vaschetta.
guacamole
1
⁄
cipolla piccola
2
1 pomodoro, privato della buccia e
dei semi
1 piccolo peperoncino verde,
privato dei semi
⁄
spicchio di aglio, schiacciato
1
2
qualche fogliolina di prezzemolo
1 avocado maturo
15 ml di succo di limone
sale e pepe
Tagliare la cipolla, il pomodoro e il
peperoncino a pezzetti di circa 1-2
cm. Versare nella vaschetta con
l'aglio e il prezzemolo e lavorare a
impulsi, ad alta velocità, fino a
tritare finemente gli ingredienti.
Versare in una scodellina di
portata. Privare l'avocado della
buccia e del nocciolo e tagliarne la
polpa a cubetti di 1-2 cm. Versare
nella vaschetta con il succo di
limone e lavorare ad impulsi, ad
alta velocità, fino ad avere un
passato piuttosto fine. Incorporare
il passato di avocado nel resto
degli ingredienti, poi salare e
pepare secondo i gusti.
salsa di pomodoro
15g di coriandolo fresco
1 piccola cipolla rossa
1 peperoncino verde, privato dei
semi
4 pomodori non troppo maturi,
privati della buccia e dei semi
succo di 1 lime
sale e pepe
Versare il coriandolo nella
vaschetta e tritarlo fine. Versare in
una scodellina di portata. Tagliare
la cipolla e il peperoncino a
pezzetti di circa 1-2 cm, versare
nella vaschetta e lavorarli a impulsi,
ad alta velocità, fino a tritarli
finemente. Aggiungere al
coriandolo. Per ultima cosa,
tagliare il pomodoro a pezzetti di
circa 2 cm e poi lavorarli
grossolanamente ad alta velocità.
Aggiungere al coriandolo, cipolla e
peperoncino e incorporare il succo
di lime. Salare e pepare.
granita alla fragola
4-5 cubetti di ghiaccio
8 fragole, private del picciolo e
dimezzate
10ml circa di zucchero semolato
Versare i cubetti di ghiaccio e le
fragole nella vaschetta e lavorarli a
impulsi, ad alta velocità, fino a
tritare grossolanamente il ghiaccio.
Aggiungere lo zucchero e
continuare a lavorare ad impulsi
per amalgamare il tutto. Versare in
un bicchiere e servire subito.
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