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Congeler les aliments
Pour congeler les aliments, n'utilisez que
des aliments frais et d'un aspect
impeccable. L'air ne doit pas pénétrer
dans l'emballage pour que les aliments ne
perdent pas leur goût ni ne sèchent pas.
Pour emballer
correctement :
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Chassez complètement l'air de
l'emballage.
3. Obturez l'emballage hermétiquement.
4. Inscrivez sur l'emballage le nom du
contenu et la date de congélation.
Emballages inadaptés :
Papier d'emballage, papier sulfurisé,
cellophane, sacs poubelles, sacs d'achat
déjà utilisés.
Emballages corrects :
Feuilles en plastique, feuilles boyaux en
polyéthylène, feuilles d'aluminium, boîtes
de congélation.
Ces produits sont en vente dans le
commerce spécialisé.
Pour obturer les emballages,
utilisez des :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles,
rubans adhésifs résistants au froid, ou
assimilés.
Vous pouvez fermer les sachets et
feuilles boyaux en polyéthylène au moyen
d'un appareil à souder.
Capacité de congélation
Vous pouvez congeler jusqu'à 2 kg
de produits alimentaires en 24 heures.
Remarque :
Si vous avez mis des aliments frais
à congeler, le groupe frigorifique
fonctionne automatiquement et en
permanence jusqu'à ce que ces produits
soient congelés à c ur.
Selon les circonstances, ce processus
peut faire baisser la température
régnant dans le compartiment
réfrigérateur. Si nécessaire, ramenez le
thermostat sur un chiffre repère moins
élevé.
Durée de conservation des
produits surgelés
Elle dépend de la nature des aliments.
A une température de surgélation
moyenne, les durée de conservation
suivantes s'appliquent :
S Poisson, charcuterie, plats pré cuisinés,
pâtisseries :
jusqu'à 6 mois
S Fromage, volaille, viande :
jusqu'à 8 mois
S Fruits et légumes :
jusqu'à 12 mois.
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