Electrolux EB6PL70KCN Benutzerinformation Seite 26

TÄGLICHER GEBRAUCH
Ofenfunktion
Warmhalten
Feuchte Umluft
Dampf-Ofenfunktionen
Ofenfunktion
SousVide Garen
Regenerieren
Brot Backen
Gärstufe
Dampfgaren
Feuchtigkeit, hoch
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Anwendung
Zum Warmhalten von Speisen.
Diese Funktion dient zum Energiesparen beim Kochen. Bei Verwendung
dieser Funktion kann die Temperatur im Garraum von der eingestellten
Temperatur abweichen. Die Restwärme wird genutzt. Die Heizleistung
kann reduziert werden. Weitere Informationen finden Sie im Kapitel „Tägli‐
cher Gebrauch", Hinweise zu Feuchte Umluft.
Anwendung
Bei dieser Funktion handelt sich um eine Garmethode, bei der die Spei‐
sen in einen Vakuumbeutel eingeschweisst und bei niedrigen Temperatu‐
ren gegart werden. Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt SousVi‐
de Garen und dem Kapitel „Tipps und Hinweise" mit den Gartabellen.
Das Aufwärmen von Speisen mit Dampf verhindert die Austrocknung der
Oberfläche. Dies stellt eine sanfte und gleichmässige Wärme bereit und
belebt den Geschmack sowie das Aroma der Speisen, als ob sie frisch
zubereitet wären. Mit dieser Funktion können Sie die Speisen direkt auf
einem Teller aufwärmen. Sie können mehrere Teller gleichzeitig auf ver‐
schiedenen Einschubebenen aufwärmen.
Verwenden Sie diese Funktion, um Brot und Brötchen auf professionelle
Art zu backen: knusprig, braun und glänzende Kruste.
Zur Beschleunigung des Aufgehens von Hefeteig. Verhindert das Aus‐
trocknen der Teigoberfläche und hält den Teig elastisch.
Zum Dampfgaren von Gemüse, Beilagen oder Fisch.
Die Funktion eignet sich zur Zubereitung von empfindlichen Speisen wie
Puddings, Wähen, Terrinen und Fisch.