Lagrange Premium Gaufres Bedienungsanweisung Seite 60

N.B. Esta pinza puede permanecer colocada en el producto.
Colocarla a la izquierda o a la derecha del asa según seamos
diestros o zurdos.
No girar el aparato como para los gofres.
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Puede retirar los paninis cuando se enciende el piloto verde y se
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oye la señal sonora.
. COCINAR CARNE
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Se aconseja la posición y "moelleux" ("esponjosos").
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Caliente el aparato hasta que se encienda el piloto verde.
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Utilice solamente filetes, entrecotes...,no cocinar carne con hueso
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tipo chuletillas, costillas...
Coloque la carne en el aparato.
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No utilice la pinza de apriete ya que puede aplastar la carne si
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es gruesa.
Vigile el grado de cocción y saque la carne cuando esté cocinada
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según su gusto.
RECETAS
Para empezar, algunos consejos sobre los ingredientes a utilizar,
según sus preferencias:
Para gofres untuosos, utilizar leche y nata. Estos gofres,
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bastante blandos, deben consumirse de inmediato tras el desmoldeado.
Para gofres crujientes y ligeros, preferir agua y cerveza.
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Para que estén esponjosos o crujientes, es obligatorio utilizar levadura.
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( 10 g de levadura para
30 a 60 minutos).
La levadura panadera permite preparar gofres de calidad superior
pero requiere un tiempo de reposo de aproximadamente
CUIDADO: tras el reposo, la masa preparada con levadura
panadera puede multiplicar el volumen inicial. Prever un recipiente
suficientemente grande.
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500 g de harina – dejar reposar la masa de
horas.
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