NEFF E 1310 Serie Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 12

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für Alu-Backbleche und dunkle
Backformen. Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform
variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ähnlichen Gebäcken in
der Tabelle.
Gebäckart
Rührteige
Blechkuchen mit Belag
Kastenkuchen
Kuchen in runder Form
Obst-Tortenboden
Mürbeteige
Blechkuchen mit Belag
Kuchen in Form
(z. B. Quarktorte)
Obst-Tortenboden (vorheizen)
Biskuitteige
Biskuitrolle (vorheizen)
Obst-Tortenboden
Wasserbiskuit
Biskuit ohne Wasser
Hefeteig
Blechkuchen mit Belag
(Z. B. Apfelstreusel)
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl)
Kuchen niedere Forme
Kuchen hohe Form
Kleingebäck
Baisers
Blätterteig (vorheizen)
Brandteig (vorheizen)
Spritzgebäck
Rührteig (z. B. Small Cakes)
1 Blech
Pikantes
Auflauf aus rohen Zutaten
(z. B. Kartoffelgratin)
Pizza (vorheizen)
Quiche (vorheizen)
Brot Anbacken (vorheizen)
Brot Fertigbacken
12
Backen
Einschubhöhe Temperatur in ° C
1 170 – 190
2 170 – 180
2 170 – 180
2 170 – 190
1 190 – 200
2 170 – 180
2 200 – 220
1 190 – 210
2 170 – 180
2 170 – 180
2 170 – 180
1 180 – 200
1 180 – 200
2 180 – 190
2 180 – 190
2 170 – 190
1 190 – 210
1 190 – 210
2 170 – 180
2 170 – 180
2 200 – 220
1 210 – 230
1 210 – 230
2 220 – 240
2 190 – 230
Backdauer in Minuten
30 – 50
60 – 80
50 – 70
20 – 35
50 – 80
50 – 90
25 – 35
08 – 11
25 – 30
25 – 35
25 – 40
30 – 50
35 – 45
30 – 50
30 – 50
110 – 130
25 – 35
25 – 35
20 – 30
30 – 40
45 – 80
25 – 45
40 – 60
10 – 15
45 – 50