Maxwell MW-1259 ST Betriebsanweisung Seite 9

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАСАДКИ «КЕББЕ»
Кеббе — это традиционное ближневосточ-
ное блюдо из мяса ягнёнка, пшеничной
муки и специй, которые рубятся вместе,
при этом получается основа для изготовле-
ния полых трубочек. Трубочки наполняются
начинкой и обжариваются во фритюре.
Экспериментируя с начинкой для трубочек,
можно готовить различные деликатесы.
1. Приготовьте основу для оболочки.
2. Установите головку мясорубки (3) и
поверните её против часовой стрелки до
фиксации.
3. Установите шнек (9) в корпус головки
мясорубки (3), установите на шнек (9)
насадку «кеббе» (16 или 17); следите
за тем, чтобы выступы на насадке (17)
совпали с пазами в корпусе головки
мясорубки (3), и заверните гайку (14)
(рис. 9, 10).
4. Установите лоток для продуктов (2).
5. Выложите готовую основу для оболочки
на лоток для продуктов (2).
6. Включите устройство, нажав на кнопку
(8) «ON/OFF».
7. Для подачи основы для оболочки исполь-
зуйте толкатель (1).
8. Отрезайте готовые трубочки необходи-
мой длины.
9. Как только вы закончите работу, выклю-
чите устройство, нажав на кнопку (8)
«ON/OFF», и отключите мясорубку от
электрической сети, и только после
этого можно приступать к её разборке.
10. Для снятия головки мясорубки нажми-
те на кнопку фиксатора (5), поверните
головку (3) по часовой стрелке и сни-
мите её.
11. Отверните гайку (14) и разберите голов-
ку мясорубки.
РЕЦЕПТ
(Начинка)
Баранина
Оливковое масло
MW-1259.indd 9
100 г
1, 1/2 столовой ложки
Репчатый
лук (мелко
нашинкованный)
Пряности по вкусу
Соль 1/4 чайной ложки
Мука 1, 1/2 столовой ложки
• Баранину необходимо измельчить в
мясорубке один или два раза.
• Репчатый лук обжаривают в масле до
золотистого цвета, затем добавляют
рубленую баранину, все пряности, соль
и муку.
(Оболочка)
Постное мясо 450 г
Мука 150-200 г
Пряности по вкусу
Мускатный орех 1 шт.
Красный молотый по вкусу
перец
Перец по вкусу
• Мясо измельчают в мясорубке два-три
раза, отдельно измельчается мускатный
орех, затем смешиваются все компо-
ненты.
• Большее количество мяса и меньшее
количество муки в наружной оболочке
обеспечивают лучшую консистенцию и
вкус готового изделия.
• Готовые трубочки наполняются начин-
кой, зажимаются по краям, им придаёт-
ся желаемая форма.
• Готовятся трубочки во фритюре.
Овощерезка
• Вставьте корпус насадки-овощерезки
(19) в место установки головки мясоруб-
ки (4) и поверните его против часовой
стрелки до фиксации (рис. 11).
• Вставьте одну из насадок (20, 21, 22) в
корпус овощерезки (19) до упора (рис.
12).
9
РУССКИЙ
1, 1/2 столовой ложки
14.10.2013 16:54:00