Zutaten, Tipps Und Tricks - Lakeland 71515 Gebrauchsanweisung

• Stellen Sie nach Abschluss den Joghurtbereiter aus. Lassen Sie den Joghurt nach
Abschluss nicht im Joghurtbereiter stehen. Entfernen Sie den Deckel langsam, da beim
Erwärmen Kondenswasser entsteht. Passen Sie auf, der Sockel des Heizelements und die
Portionengläser sind heiß. Entfernen Sie die Portionengläser mit einem Topflappen aus
dem Gerät.
• Oben auf dem Joghurt kann etwas Flüssigkeit (Molke) liegen. Das ist normal. Rühren Sie
den Joghurt in allen Gläschen und legen Sie den Deckel darauf. Stellen Sie die Gläschen
für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
• Genießen Sie den Joghurt pur oder probieren Sie unsere Serviervorschläge.
• WARNHINWEIS: Bewahren Sie den Joghurt nicht länger als 4 Tage nach der
Zubereitung im Kühlschrank auf. Verwenden Sie keine abgelaufene Milch oder Joghurt
im Joghurtbereiter, sondern immer nur frische Zutaten.

ZUTATEN, TIPPS UND TRICKS

DIE STARTKULTUR
• Verwenden Sie Naturjoghurt ohne Aroma, der so frisch wie möglich sein sollte. Die
probiotischen Bakterien im Starterjoghurt machen aus der Milch Joghurt.
• Wenn Sie regelmäßig Joghurt zubereiten möchten, können Sie als Startkultur für den
nächsten Joghurt jeweils 125 ml des vorher von Ihnen hergestellten Joghurts aufheben.
Wenn Sie dies tun, sollten Sie es nicht zu lange aufbewahren, da die probiotischen
Bakterien schwächer werden und den Joghurt nicht mehr steif wird. Wir empfehlen dies
jeweils nur für 2-3 Durchgänge. Dann mit einem frischen Starter.
• Joghurt mit Aroma oder Früchten oder flüssigen Joghurt kann nicht als Starter
verwendet werden.
DIE MILCH
• Nach dem Aufkochen der Milch, prüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer.
• Um eine dickere Konsistenz des Joghurts zu erreichen, können Sie der Milch vor dem
Abkochen 2 Esslöffel Milchpulver zugeben. Wenn Sie Ihr Joghurt noch dicker möchten,
können Sie noch mehr zugeben.
• Mit fettarmer oder entrahmter Milch hergestellter Joghurt hat eine dünnere Konsistenz.
• Joghurt kann auch mit anderen Milchtypen hergestellt werden. Probieren Sie es mit
Kondens-, Ziegen-, Schafs-, Soja-, Mandel- oder Kokosmilch statt pasteurisierter
Kuhmilch. Diese Milchtypen benötigen länger, bis Joghurt daraus wird. In Abhängigkeit
von der gewählten Milch variieren der Kalorien- und Fettgehalt des Joghurts sowie sein
Geschmack.
• Wenn Sie mit unbehandelter Ziegen- oder Schafsmilch experimentieren, sollten Sie sie
während 7 Minuten köcheln lassen, bevor Sie sie abkühlen.
• UHT-Milch, Kondensmilch oder Milchpulver wurden schon vorbehandelt und müssen
nicht gekocht werden. Verwenden Sie sie möglichst bei Raumtemperatur und nicht
direkt aus dem Kühlschrank.
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