Manutenzione - sammic CK-5 Gebrauchsanweisung

ACCESSORI DISPONIBILI
CUTTER/EMULSIONATORI CK E CKE.
- Rotore con lame lisce.
- Rotore con lame perforate.
- Rotore con lame microdentate.
- Miscelatore.
Consultare il catalogo Sammic.
PULIZIA
ATTENZIONE:
Scollegare la macchina dalla rete elettrica
prima di eseguire qualsiasi operazione al suo
interno.
È necessario smontare e pulire la macchina
alla fine della giornata o ogni volta che si
cambia prodotto.
Tutti gli elementi che vengono a contatto con
gli alimenti devono essere
immediatamente dopo l'utilizzo con acqua
calda e un detergente specifico per il settore
alimentare. Poi, sciacquare con molta acqua
calda e disinfettare con un panno morbido
imbevuto in alcol etilico (90 º). NON utilizzare
detersivi abrasivi (acidi,
concentrata, ecc..) né spugne o pagliette che
contengano acciaio comune,
potrebbero far arrugginire la macchina.
Si sconsiglia di non mettere gli elementi
smontabili della macchina in lavastoviglie per
lavarli. I detersivi possono rovinarne l'aspetto
superficiale.
- Se lo sporco è secco, attaccato al secchiello e
alle lame. Mettere acqua calda e detersivo nel
secchiello e mettere in funzione la macchina per
ammorbidire i residui.
- Per evitare schizzi, una volta elaborato il
prodotto, rimuovere il coperchio (U), inserire la
sicurezza a baionetta (Y) in posizione aperta
(AA) e rimuovere la pentola (S) con la lama al
suo interno (T).
- È possibile smontare il miscelatore (V+X) dal
coperchio (U). Per far ciò, tenere fermo il
miscelatore (X) e stringere e girare la manovella
miscelatore (V). Una volta effettuate queste
operazioni è possibile separate il miscelatore e
la manovella miscelatore. Per rimontare il
miscelatore (X), inserire di nuovo il miscelatore
(X) nel coperchio (U) e la manovella miscelatore
(V) nel miscelatore (X). Spingere il miscelatore
(X) e la manovella miscelatore (V) contro il
coperchio e girare la manovella miscelatore (X)
sino a fine corsa. Una volta effettuate queste
operazioni è possibile separate il miscelatore
(X) e la manovella miscelatore (V).
20 IT
- Pulizia del blocco motore:
PER I L'esterno della macchina NON DEVE ESSERE
PULITO con un getto d'acqua diretto. Utilizzare
un panno umido e un detergente tradizionale.
NON UTILIZZARE detergenti abrasivi (acidi,
candeggina concentrata, ecc...) né spugne o
pagliette che contengano acciaio comune,
perché potrebbero far arrugginire la macchina.

MANUTENZIONE

PRECAUZIONI IMPORTANTI
- Prima di effettuare le operazioni di pulizia,
revisione o riparazione della macchina, è
obbligatorio scollegarla dalla rete elettrica.
- Controllare regolarmente il funzionamento dei
sistemi di sicurezza della macchina. Qualora si
individuasse un'anomalia, chiamare il servizio
puliti tecnico autorizzato di SAMMIC.
- Controllare regolarmente lo stato dell'arresto
dell'asse di trascinamento per assicurare la
tenuta di questa zona. Si raccomanda di
montare un arresto nuovo ogni volta che si
smonta l'asse di trascinamento per le operazioni
candeggina di manutenzione.
- Pulire la macchina dopo ogni utilizzo come
perché descritto in precedenza.
- Se il cavo di alimentazione è deteriorato ed è
necessario installarne uno nuovo, questa
sostituzione
esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato
di SAMMIC.
- Il livello di rumorosità della macchina, in
funzione, a 1,6 m di altezza e 1 m di distanza, è
inferiore a 77 dB(A). Rumore di fondo:
dB(A).
AFFILATURA DELLE LAME
ATTENZIONE: Il gruppo lame (T) del è munito
di lame molto affilate. Maneggiarlo quindi con
molta attenzione.
Le lame (T) possono essere smontate facilmente
per l'affilatura. Utilizzare sempre pietre tenere
mantenendo l'angolo del taglio della lama.
ERRORI DI FUNZIONAMENTO
Modello CK
Quando la macchina è pronta all'uso, premendo
il tasto di "Avvio" a velocità lenta o rapida (pulsanti
7 o 11) la macchina non parte:
- Se la spia "velocità" (12 o 13) lampeggia c'è
qualche problema con il coperchio (U).
Controllare
correttamente posizionato, il sistema di discesa
potrà essere realizzata
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che il coperchio (U) sia
della calamita che si trova nella pentola (S) o
infine il rilevatore del coperchio inferiore (F).
- Senza pentola se
contemporaneamente le spie di velocità lenta e
rapida (12 e 13), controllare che il sistema a
baionetta (Y) sia chiuso (Z), la calamita ad esso
associata o infine il rilevatore del coperchio
inferiore (F).
- Se lampeggiano la spia velocità (12 o 13) e
macchina sotto tensione (14), è entrata in
funzione la protezione termica del motore. Il
motore è in sovraccarico oppure la macchina
sta lavorando a "due fili".
I modelli CK-5 o 8 sono programmati per
arrestarsi in automatico se per 15 minuti non si
effettua alcuna operazione su nessuno dei
dispositivi.
Verifica della tastiera: - Per assicurarsi che la
tastiera funzioni correttamente, se si tiene
premuto uno dei tasti per 3 secondi la spia
"macchina sotto tensione" (14) deve spegnersi.
Modello CKE
Quando la macchina è pronta all'uso, premendo
il tasto di "Avvio" (7) la macchina non parte e sul
display compare SE (sicurezza):
- Se si tiene premuto il tasto "Avvio" (7), indica
quale sensore non è stato rilevato.
d1: protezione chiusura baionetta.
d2: Rilevatore Cutter. In caso di presenza solo
del blocco motore.
- Qualche protezione è disattivata. Verificare che
tutti i componenti siano in posizione.
- Una volta verificato il punto di cui sopra, l'errore
persiste. C'è qualche problema con una delle
protezioni. Chiamare subito un servizio tecnico
autorizzato da Sammic S.L.
"E1" sul visore indica che è scattata qualche
protezione del variatore di frequenza. Per uscire
da questo stato, scollegare la macchina dalla rete
e attendere.
Non si accende il "visore" (1): Non arriva corrente
al visore o la piastra elettronica di comando è
guasta.
Per verificare che la tastiera
correttamente con
cutter/emulsionatore montato, premere i tasti e
controllare che la piastra emetta un segnale
acustico e il display reagisca. In caso contrario,
cambiare la tastiera.
I modelli CKE-5 o 8 sono programmati per
arrestarsi in automatico se per 30 minuti non si
effettua alcuna operazione su nessuno dei
dispositivi.
lampeggiano
funzioni
l'accessorio