Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
®
Pierrade
Személyenként megközelítőleg 200 g hozzávalóra van szükség.
Csak friss termékeket használjunk (sem mélyhűtöttet, sem pedig gyorsfagyasztottat). Szedjük le a
húsról az inakat és a zsírt. A halból szedjük ki a szálkákat. A rákféleségeket vágjuk kettőbe.
Vágjuk az elkészítendő húst, halat, zöldséget és gyümölcsöt megközelítőleg 1/2 cm vastagságú, és
5-6 cm szélességű szeletekre: ha szokásos méretű darabokból készíti el az ételt, a készülék nem
fog optimálisan működni.
Ha különleges alkalomra szánt ételt vagy teljes menüt (hal, rákféleségek, hús és gyümölcs)
készítünk, tanácsos a követ megtisztítani a különböző élelmiszerek (pl. hús és gyümölcs) elkészítése
között, hogy a hozzávalók megőrizzék zamatukat. Ehhez használjuk a készülékhez csatolt
kaparóeszközt (modelltől függően) vagy egy spatulát, majd az ételmaradékok eltávolítása
érdekében töröljük le a követ. Ne tisztítsuk a forró követ vízzel, nehogy a kő termikus sokk
következtében eltörjön.
Állítsuk a hőfokszabályozót (modelltől függően) tetszőleges pozícióba. Ha a készülék működése
közben megváltoztatjuk a beállítást, a kőnek 5-10 perc kell, hogy reagáljon erre a változtatásra.
Kapcsoljuk ki a készüléket H az étel elkészülte előtt: a kő még legalább 10 percen keresztül nagyon
meleg marad, ily módon folytatódik a kőre helyezett élelmiszerek elkészítése.
Néhány receptötlet:
Helyezzük a hús-, hal-, zöldség- és gyümölcsszeleteket a kőre, és ízlés szerint süssük meg. Ízlés szerint
fűszerezzük a tányéron. Köretként fogyasszunk hozzá hideg mártásokat, salátát és burgonyát.
®
Alap Pierrade
• marhahús (fartő, szelet) • szárnyasszelet (csirke vagy pulyka) • borjúszelet
®
Tanyasi Pierrade
• vékony marhaszelet • borjúdió • bárányszelet • szárnyas (kacsa vagy pulyka)
®
Tengeri Pierrade
• tarkamenyhal- vagy tengerisügér-filé • gambas vagy lazac • Saint-Jacques kagyló
• langusztaérme
®
Ínyenc Pierrade
• gambas • Saint-Jacques kagyló • lazac- vagy tengerisügér-filé • marhaszelet • sertésbélszín-
szelet • kacsaszelet
Gyümölcs Pierrade
• narancs • alma • banán
• őszibarack
®
Süssük meg a gyümölcsszeleteket a kövön. Helyezzük tányérra, és
öntsük le forró csokoládéval, gyümölcspéppel és tejszínhabbal.
D
RUS
H
CZ
PL
SK
HR
SCG
SLO
RO
BG
29
Werbung
Inhaltsverzeichnis
