Gefrieren und Lagern
Vor dem Einlegen
Stellen Sie ca. 4 Stunden vor dem
Einlegen die Temperatur auf 5 °C
oder kälter.
Das bereits eingelagerte Gefriergut er-
hält somit eine Kältereserve.
Einlegen
Einzufrierende Lebensmittel dürfen
keine bereits gefrorenen Lebensmit-
tel berühren, damit diese nicht an-
tauen.
Legen Sie die Packungen trocken ein,
um ein Zusammen- oder Anfrieren zu
vermeiden.
Legen Sie das Gefriergut breitflächig
auf den Boden des Gefrierfachs oder
mit Kontakt zu den Innenraum-Sei-
tenwänden ein, damit das Gefriergut
möglichst schnell bis zum Kern ge-
friert.
Ca. 24 Stunden nach dem Einlegen
Der Einfriervorgang ist beendet.
Stellen Sie die Temperatur wieder auf
den gewü n schten Wert zurü c k.
Wir empfehlen eine Kühltemperatur
von 5 °C.
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Lagerzeit eingefrorener Lebensmittel
Die Lagerfähigkeit von Lebensmitteln ist
selbst bei Einhaltung der vorgeschrie-
benen Temperatur von -18° C sehr un-
terschiedlich. Auch in eingefrorenen
Produkten finden stark verlangsamte
Abbauprozesse statt. Durch Luftsauer-
stoff kann z. B. Fett ranzig werden. Ma-
geres Fleisch kann daher ca. doppelt so
lange lagern wie fettes Fleisch.
Die angegebenen Lagerzeiten sind
Richtwerte für die Lagerdauer verschie-
dener Lebensmittelgruppen in der Ge-
frierzone.
Lebensmittelgruppe
Glace
Brot, Backwaren
Käse
Fisch, fett
Fisch, mager
Wurst, Schinken
Wild, Schwein
Geflügel, Rind
Gemüse, Obst
Kräuter
Bei handelsüblichen Tiefkühlerzeugnis-
sen ist die auf der Verpackung angege-
bene Lagerdauer entscheidend.
Lagerzeit
(Monate)
2 bis 6
2 bis 6
2 bis 4
1 bis 2
1 bis 5
1 bis 3
1 bis 12
2 bis 10
6 bis 18
6 bis 10