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... Rezepte
Kürbiscremesuppe
Zutaten für 4 Personen
• 1 grosse Zwiebel
• 800 g Kürbis
• 5 dl kochende Bouillon
• 2 dl Voll- oder Halbrahm
• Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln in sehr feine Scheiben schneiden. Das Kürbisfleisch in kleine
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Würfel schneiden. Beides in ein ausreichend grosses Gefäss geben.
Die kochende Bouillon dazugiessen, zudecken und 20 Minuten bei 600 W
A
Mikrowellenleistung kochen.
Anschliessend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und den Rahm hinzu-
A
fügen, bis eine gleichmässige Creme entsteht.
Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten ziehen lassen.
A
Die Suppe mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Mit gerösteten Brot-
scheiben servieren.
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Dauer: 20 Minuten
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