Conseils Pratique De Stockage Des Vins; Températures De Dégustation; Échange D'air À Travers Un Filtre À Charbon Actif; Changement De Filtre - Gaggenau RW 404 Gebrauchsanleitung

Conseils pratique de stockage
des vins
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Rangez le vin en bouteille toujours couché.
Sortez-le des caisses ou cartons avant de le
ranger dans l'appareil.
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Vous devrez toujours coucher les bouteilles
anciennes de sorte que le bouchon reste toujours
mouillé. Il ne doit jamais y avoir de cavité remplie
d'air entre le vin et le bouchon.
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Avant la dégustation, il faudrait porter le vin
lentement à la bonne température (le chambrer) :
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Placez le vin rosé sur la table 2 à 5 heures avant
la dégustation, le vin rouge 4 à 5 heures avant,
et vous obtiendrez la bonne température de
dégustation. Par contre, sortez les vins blancs
de l'appareil juste avant de les servir. Avant de
déguster les mousseux et champagnes, mettez-les
brièvement au frais au réfrigérateur.
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Souvenez-vous qu'il faut toujours réfriger les vins
à une température un peu plus basse que leur
température de service idéale, vu qu'à l'instant où
vous versez le vin dans les verres, ce dernier se
réchauffe instantanément de 1 à 2 °C !
Températures de dégustation
La bonne température à laquelle vous servirez les
vins décide de leur goût, donc du plaisir de leur
dégustation.
Nous recommandons de servir les vins ci-après aux
températures suivantes :
Type de vin
Bordeaux rouge
Côtes du Rhône rouge /
Barolo
Bourgogne rouge /
Bordeaux rouge
Porto
Jeunes Bourgogne rouges
Jeunes vins rouges
Jeunes Beaujolais /
Tous les vins blancs demi-secs à secs
Vins blancs grand âge /
Chardonnay
Sherry
Vins blancs jeunes, depuis ceux
vendangés tardivement
Vins blancs de la vallée de la Loire /
Entre-deux-mers
Échange d'air à travers un filtre
à charbon actif
Suivant les conditions ambiantes dans lesquelles ils
se trouvent, les vins évoluent en permanence ;
la qualité de l'air joue donc un rôle déterminant quant
à leur conservation. Pour cette raison, un filtre
à charbon actif a été incorporé dans la cave à vin,
contre la paroi arrière du compartiment supérieur
et du compartiment inférieur. Nous recommandons
de changer le filtre reproduit ici une fois par an ; vous
pouvez le commander par le biais de votre revendeur.

Changement de filtre

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Températures
Dégivrer l'appareil
de dégustation
18 °C
L'appareil dégivre automatiquement. Via le conduit
17 °C
d'écoulement de l'eau de dégivrage, l'humidité
produite est conduite vers l'extérieur dans le bac
16 °C
d'évaporation. Là, l'eau de dégivrage s'évapore du fait
de la chaleur dégagée par le compresseur.
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C
Saisissez le filtre par sa poignée. Tournez-la
à 90° à droite ou à gauche. Ensuite, vous pouvez
extraire le filtre.
Mettez le filtre neuf en place, avec la poignée
en position verticale. Tournez à 90° à droite ou
à gauche jusqu'à l'encrantage.
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