Silvercrest SGB 1200 C1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise Seite 90

SilverCrest SGB 1200 C1
Bereiding:
Kneed eerst 50 g amandelen, 140 g bloem, 40 g suiker, 1 eidooier, 100 g koude boter in stukjes
en een snufje zout met de deeghaak van een handmixer en dan snel met uw handen tot een glad
deeg.
Vorm het deeg dan tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en zet het ongeveer een uur lang weg
op een koude plaats. Bekleed de bakplaat (10) vervolgens met bakpapier en verwarm de bakoven
ca. 10 minuten lang voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Vorm het deeg op een met bloem
bestoven werkvlak tot 2 rollen (met een doorsnede van ca. 1,5 cm). Snij elke deegrol in 15 stukjes
(van ca. 3 cm lang). Vorm alle stukjes deeg tot ca. 8 cm lange rolletjes, buig ze in de vorm van een
halve maan en maak de beide uiteinden enigszins puntig. Nu krijgen ze al de vorm van 'kipferl'.
Bak de maantjes 12 minuten lang in de hete bakoven op de middelste richel (2). Meng de
poedersuiker en de vanillesuiker door elkaar en bestrooi er met behulp van een zeef de hete kipferl
mee. Laat de vanillekipferl dan ca. 30 minuten lang afkoelen.
Apfelstrudel
Ingrediënten:
150 g bladerdeeg
1 grote appel
1 el vanillesuiker
1/2 el suiker
25 g geschaafde amandelen
scheutje citroensap
1 eidooier
1 tl melk
Bereiding:
Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snij deze dan in stukjes, giet een scheutje citroensap
erover en roer ze om zodat ze niet bruin worden. Voeg er de suiker, vanillesuiker en de
geschaafde amandelen aan toe en roer alles goed door elkaar.
Rol het bladerdeeg rechthoekig uit of gebruik kant-en-klaar uitgerold bladerdeeg uit de supermarkt.
Spreid het mengsel er in de lengte over uit. Verwarm de bakoven 10 minuten lang voor op 200 °C
boven- en onderwarmte.
Roer het ei goed door de melk en bestrijk er de randen van het bladerdeeg mee. Klap nu eerst de
boven- en dan de onderrand van het deeg over de vulling, druk de overlappende randen enigszins
aan en draai het geheel om. Snij aan de bovenzijde langwerpige spleetjes in het bladerdeeg,
zodat het tijdens het bakken niet openbarst. Druk de uiteinden netjes en stevig dicht, zodat de
vulling er tijdens het bakken niet uit kan lopen. Bestrijk al het zichtbare bladerdeeg met het mengsel
van ei en melk, en bak het ca. 30 minuten lang in de bakoven. Apfelstrudel smaakt heerlijk met
warme vanillesaus of een bolletje ijs.
88 - Nederlands