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13.2
Vorbereitung der Messprobe
Sie sollten 2 Messungen in der Mitte von jedem Obst auf gegenseitigen Bereichen durchführen.
Aus den beiden Messungen wird der Mittelwert berechnet.
Wählen Sie die Messpunkte aus und entfernen Sie die Schale vom gewählten Bereich. Der
geschälte Bereich sollte etwas größer als der Durchmesser der Eindringspitze sein. Die
ausgewählte Eindringspitze hängt hauptsächlich von der Obstsorte und vom Reifungsgrad ab.
Normalerweise werden die kleineren Spitzen für festere und kleinere Messobjekte verwendet. Im
Gegensatz dazu werden die größeren Spitzen für weichere und größere Objekte benutzt. Es ist
sehr wichtig, reproduzierbare und vergleichbare Messwerte zu erhalten; es ist aber auch sehr
wichtig, dass die Temperatur der Messobjekte gleich ist. Die Temperatur ist entscheidend für die
Festigkeit im Obst (je höher die Temperatur, desto weniger fest ist das Obst).
13.3
Wichtige Hinweise für die Messung
Sie können die Festigkeit mit dem digitalen Penetrometer an beiden Messpunkten messen,
nachdem Sie das Messobjekt vorbereitet und die richtige Spitze gewählt haben. Um einen
korrekten Festigkeitswert zu erhalten, müssen Sie folgende Punkte beachten:
Während der Messung halten Sie das Messobjekt auf einer flachen und harten Oberfläche fest
(z. B. auf einem Tisch oder auf einem Teller), so dass Sie die Kraft mit dem Penetrometer korrekt
ausüben können.
Achten Sie darauf, dass der Kopf des Messgerätes, die Eindringspitze und das Messobjekt
während der Messung die gleiche Richtung beibehalten. Vermeiden Sie Bewegungen oder
Drehungen der Messspitze während der Messung. Üben Sie den Druck immer senkrecht aus.
Andere Messwinkel sind nicht erlaubt.
Üben Sie mit der Eindringspitze bis zum auf der Spitze markierten Schlitz einen LANGSAMEN
UND GLEICHMÄSSIGEN Druck aus. Ein unregelmäßiger Druck kann die Messung verfälschen.
Der gesamte Vorgang sollte über 2 Sekunden andauern.
© PCE Instruments
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