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de
Einstellung «DIRECT»
Diese Einstellung bietet maximale direkte Hitze für Ihr
Grillgut. Wählen Sie direkte Hitze, wenn Sie Bratwür-
ste, Cervelats und Hamburger grillieren oder Fleisch
knusprig braten möchten. In Argentinien und den USA
etwa ist Grillieren bei maximaler direkter Hitze beliebt,
um Steaks zuzubereiten. Die Hitze verteilt sich gleich-
mässig über die gesamte Grillläche, der aufgeheizte
Grillrost aus Gusseisen verleiht dem Fleisch die ty-
pische Zeichnung. Den Deckel können Sie während
dem Grillieren offen lassen oder schliessen. Wichtig
ist, dass Sie das Grillgut wenden, da die Hitze aus-
schliesslich von unten kommt.
Einstellung «INDIRECT»
Diese Stufe sorgt für maximale indirekte Hitze im In-
nern Ihres Grills, vergleichbar mit dem Effekt, der sich
bei Umluft im Backofen einstellt. Wählen Sie indirekte
Hitze für Backwaren und für grosse Fleischstücke mit
langer Garzeit.
TIPP:
Für optimale Resultate beim Backen soll-
ten Sie ein Pizzablech oder Pizzastein verwen-
den (nicht im Lieferumfang enthalten)
Die zugeführte Hitze können Sie über die Gaszufuhr
(a) verändern. Die gleichmässige Hitzeverteilung in der
Kugel führt zu einer besonders schonenden Zuberei-
tung Ihrer Speisen. Achten Sie aber unbedingt darauf,
dass der Deckel bei indirekter Hitze stets geschlossen
bleibt. Für eine schöne Grillzeichnung sollte das Grill-
gut regelmässig gewendet werden.
Einstellung «FAVOURITE»
Sie möchten ein grosses Fleischstück langsam nieder-
garen, dem Äusseren am Schluss aber einen «Crispy
Finish» verleihen? Kein Problem. Der HLS
bel (b) lässt sich nach Ihren individuellen Wünschen
einstellen, Sie können die Einstellung während des
Brat- oder Backvorgangs auch problemlos verändern
und anpassen. So garantiert Ihnen unser patentiertes
Hitzeleitsystem die Möglichkeit einer optimalen Zube-
reitung, die voll und ganz Ihren individuellen Vorstel-
lungen entspricht.
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Fuerte 4.8
®
Schalthe-
Fuerte 4.8
Anwendungstabelle
Nachfolgend eine Auswahl an Speisen und Zubereitungsmethoden, für die sich ent-
weder direkte Hitze (Einstellung «Direct») oder indirekte Hitze (Einstellung «Indi-
rect») eignen.
Zubereitungsmethode
Position des HLS
(Anwendung)
(Einstellung)
Braten
Grillieren
(direkte Hitze)
Backen
Garen
(indirekte Hitze)
Ein perfektes Grillergebnis erzielen Sie dann, wenn Sie den HLS
auch während des Brat- oder Backvorgangs zur Regulierung der Hitzezufuhr einset-
zen. Probieren Sie die verschiedenen Einstellungen aus und bestimmen Sie so Ihre
Favourite-Position. Um Fettbrand beim Zubereiten von saftigem oder stark marinier-
tem Grillgut zu verringern, verwenden Sie die mitgelieferte Grillplatte.
de
®
Grillgut
(Auswahl)
Steaks & Koteletten
Bratwürste & Cervelats
Hamburger
Pouletbrust
Riesencrevetten
Fisch am Stück & Filet
Gemüse
Pilze
Pizza & Flammkuchen
Brot
Kuchen & Wähen
Gratins & Auläufe
Braten / Poulet
(Schwein, Kalb, Rind)
Lammgigot
Fisch in Alufolie
®
Schalthebel (b)
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