AEG BPE642020M Benutzerinformation Seite 27

Speise Temperatur
(°C)
Rührteigplätz- 160 - 170
chen
Eiweißgebäck, 80 - 100
Baiser
Makronen 100 - 120
Hefekleinge- 160 - 170
bäck
Blätterteigge-
170 - 180
bäck
Brötchen 180
1) Backofen vorheizen.
11.9 Bio-Garen
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke
mit Kerntemperaturen von bis zu 65 °C.
Die Funktion eignet sich nicht für
Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen
Schweinebraten.Sie können den KT
Sensor verwenden, um sicher zu gehen,
dass das Fleisch die richtige
Kerntemperatur hat (siehe KT Sensor-
Tabelle).
In den ersten 10 Minuten können Sie
eine Backofentemperatur von 80 °C bis
150 °C einstellen. Die
Standardtemperatur beträgt 90 °C. Nach
der Einstellung der Temperatur behält
der Backofen eine Temperatur von 80 °C
Speise Menge
Roastbeef 1000 - 1500 g
Rinderfilet 1000 - 1500 g
Kalbsbraten 1000 - 1500 g
Steaks 200 - 300 g
Dauer (Min.)
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
1)
20 - 30
bei. Verwenden Sie diese Funktion nicht
für Geflügel.
1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne
3. Stecken Sie den KT Sensor in das
4. Wählen Sie die Funktion Bio-Garen
Temperatur
(°C)
120
120
120
120
Einschubebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Garen Sie bei Verwendung
dieser Funktion stets ohne
Deckel.
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.
auf den Kombirost in den Backofen
stellen.
Fleisch.
aus und stellen Sie die gewünschte
Kerntemperatur ein.
Dauer (Min.)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
DEUTSCH 27
3 Ebenen
-
-
-
-
-
-
Einschubebene
1
3
1
3