Procedure Di Pulizia / Tempificazione Della Pulizia - Pacojet Junior Bedienungsanleitung

Indicazione
Danni materiali dovuti a pulizia scorretta.
• Non immergere mai Pacojet Junior in liquidi.
• Non esporre mai Pacojet Junior a un getto di acqua corrente.
• Non lavare mai Pacojet Junior con il getto d'acqua di un tubo flessibile, con un
apparecchio a getto di vapore o apparecchi simili.
Il Pacojet Junior è progettato in modo tale da poter eseguire una pulizia completa del sistema
diretto di lavorazione degli alimenti (tutti i componenti che vengono in contatto con gli alimenti),
senza dover eseguire uno smontaggio dell'apparecchio.
Il processo di pulizia si svolge in modo completamente automatico.
8.1.1

Procedure di pulizia / Tempificazione della pulizia

Pacojet Junior dispone di due procedure di pulizia, che si devono eseguire in determinate
situazioni.
• Ciclo di risciacquo: Con tale ciclo si rimuovono i residui degli alimenti di grana più grossa,
con l'ausilio dell'inserto per risciacquo (13) e della paletta di "pacossatura" (9).
• Ciclo di pulizia: Con tale ciclo il sistema viene pulito in modo completo e igienico. Il ciclo di
pulizia consta di tre passaggi:
1. Ciclo di risciacquo: Con l'ausilio di acqua calda, dell'inserto per risciacquo (13) e della
paletta di "pacossatura" (9) si rimuovono i residui degli alimenti di grana più grossa
dall'albero di "pacossatura" con il supporto lama (2) e l'innesto (3).
2. Ciclo di lavaggio: Con l'ausilio di acqua calda, dell'anello di tenuta blu (14),
dell'inserto per il lavaggio (15) e di un detergente disinfettante, non schiumoso si
eliminano i germi.
3. Ciclo di risciacquo: Con l'ausilio di acqua calda, dell'inserto per risciacquo (13) e della
paletta di "pacossatura" (9) si rimuovono eventuali residui di detergente.
Per garantire la massima efficacia della pulizia si deve sempre procedere in base a questo
schema ciclico!
I seguenti cicli di pulizia devono essere obbligatoriamente eseguiti, per mantenere la
funzionalità dell'apparecchio e per garantire l'igiene:
• Prima della prima messa in funzione: Esecuzione di un ciclo di pulizia completo.
• Prima dell'inizio dell'utilizzo giornaliero: Esecuzione di un ciclo di pulizia completo.
• Al termine della giornata di lavoro: Esecuzione di un ciclo di pulizia completo.
• Dopo prolungati periodi di inattività: Esecuzione di un ciclo di pulizia completo.
• Tra una lavorazione e l'altra di preparazioni alimentari di tipo diverso (ad es. quando si
passa dal dolce al salato): Esecuzione di un ciclo di risciacquo.
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