Conseils D'utilisation - AEG Electrolux COMPETENCE 20105FA Benutzerinformation

La table de cuisson
Avant de fermer le couvercle, attendez que
le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin
de ne pas endommager le couvercle.
La plaque électrique
•
Ne faites pas chauffer la plaque à vide et
n'intercalez aucun produit ou matériau entre la
plaque et le récipient.
•
Chaque fois que la recette le permet, couvrez
votre récipient, vous réaliserez des économies
d'énergie.
•
Pensez à ramener la manette sur la position
« arrêt » avant la fin de la cuisson, celle-ci
terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson
de pâtes, du riz, mijotage).
•
Pour prévenir les débordements (lait, huile,
sauce,...), positionnez la manette sur un repère
moins élevé quelques minutes avant l'ébullition.
N'emplissez pas trop vos récipients.
•
Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson
ou que vous arrêtez la plaque, sa température
baisse lentement.
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient proportionné au
diamètre de la plaque et des récipients à fond épais
et bien plat (fond dressé).
Bonne utilisation
Mauvaise utilisation

CONSEILS D'UTILISATION

Le four
Ne placez jamais de papier aluminium
directement au contact avec la sole, ceci
entraînerait une détérioration de l'émail.
Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.
•
Afin de réaliser des économies d'énergie,
nous vous conseillons d'éteindre le four 5
minutes avant la fin de la durée de cuisson
prévue. La chaleur résiduelle dans le four
vous permettra de terminer la cuisson.
•
Piquez la peau des volailles et saucisses à
l'aide d'une fourchette avant la cuisson. Vous
éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la
peau.
•
Pour préserver la propreté de votre four, une
feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la
grille support protégera la sole en cas de
débordement. Afin de permettre une bonne
circulation d'air, cette feuille ne doit pas
couvrir la totalité de la surface de la grille.
•
Ajoutez les matières grasses un peu avant la
fin de la cuisson.
•
Laissez le moins de barde possible autour de
vos rôtis pour réduire les projections et obtenir
un mets moins riche en graisse.
Choix des récipients
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
•
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence,
choisissez vos récipients de manière à ce que
la préparation crue laisse le tiers supérieur du
moule libre.
•
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis,
des plats à bords hauts dont les dimensions
sont proportionnées à la pièce à rôtir.
•
Réservez les plats en verre à feu pour vos
gratins et vos soufflés.
Influence des récipients sur les résultats de
cuisson au four
Sachez que :
A. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à
feu, diminuent la coloration dessous et
préservent l'humidité des aliments. Nous vous
les conseillons
moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis.
B. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la
porcelaine à feu, les récipients avec intérieur
anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la
coloration dessous
dessèchement des aliments. Nous vous les
conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être
aussi dorés dessous que dessus.
pour les pâtisseries
et favorisent le
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