Conseils Utiles - AEG Electrolux COMPETENCE 20105FA Benutzerinformation

CONSEILS UTILES

• Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm
entre la surface des aliments et l'élément
chauffant. Cela permettra
cuisson optimale, de s'accorder une marge
pour les préparations au levain, les pâtes à
crêpe, etc. et de bien centrer les moules ou les
plats sous l'élément chauffant.
• Veillez à bien positionner les aliments au
centre du plateau et à laisser suffisamment
d'espace autour
permettre une circulation optimale de la
chaleur.
• Placez les aliments dans des plats aux
dimensions appropriées
écoulements sur la base du four et faciliter
ainsi le nettoyage.
•
La matière et le revêtement du moule ou du
plat influeront sur le degré de brunissement de
la base des aliments.
• Couvrez les aliments à l'aide d'un couvercle,
d'une feuille d'aluminium ou d'un film de
plastique afin d'éviter qu'ils ne sèchent lors de
la décongélation.
• Les petits filets de poissons, les crevettes
décortiquées, la viande hachée, le foie et les
fines côtelettes nécessiteront 1 à 2 heures de
décongélation. Veillez à les faire cuire ou à les
placer au réfrigérateur juste après le dégel afin
de garantir une parfaite hygiène alimentaire.
• NE LAISSEZ PAS les aliments à température
ambiante une fois décongelés. Cuisez les
aliments frais immédiatement ou conservez-les
au réfrigérateur une fois cuits.
• Respectez
scrupuleusement
d'hygiène élémentaires lors de la manipulation
d'aliments frais, congelés, crus et cuits.
• NE PLACEZ PAS de plats directement sur la
base du four
incandescente, risquerait de provoquer de
graves brûlures.
• N'UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à
viande en guise de plat de cuisson, car cela
risquerait de brunir la base des aliments.
Afin d'économiser l'énergie, maintenez la porte
ouverte le moins
notamment lorsque vous enfournez les aliments
dans un four préchauffé.
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d'obtenir
du moule/plat afin
afin d'éviter
les règles
qui, en devenant
longtemps possible,
Influence du revêtement des plats sur la
cuisson des aliments
Etant donné les différences d'épaisseur, de
conductibilité, de couleur, etc. existant entre les
une
différents types de plats et de moules, la
transmission de la chaleur au coeur des aliments
varie :
A L'aluminium, la faïence, le pyrex et les récipients
vifs et brillants réduisent le temps de cuisson et la
coloration au fond du récipient.
B La fonte
de
l'aluminium anti-adhésif à l'intérieur du récipient et
coloré à l'extérieur ainsi que les récipients foncés
et épais augmentent le temps de cuisson et la
coloration au fond du récipient.
les
émaillée, l'aluminium anodisé,