Tipps Zum Sanftgaren; Aufläufe, Gratins, Toasts; Fertigprodukte - Siemens HB33CB550 Gebrauchsanleitung

Gericht
Rindfleisch
Rinderbraten (z.B. Hüfte) 6-7 cm dick
Rinderfilet, ganz
Roastbeef, 5-6 cm dick
Rindersteaks, 3 cm dick
Kalbfleisch
Kalbsbraten 6-7 cm dick
(z.B. Oberschale)
Kalbsfilet
Schweinefleisch
Magerer Schweinebraten (z.B. Lende) 5-
6 cm dick
Schweinefilet, ganz
Lammfleisch
Lammrückenfilet, ganz
* Für eine knusprige Haut braten Sie die Entenbrust nach dem Sanftgaren kurz in der Pfanne.

Tipps zum Sanftgaren

Das sanftgegarte Fleisch
ist nicht so heiß wie kon-
ventionell gebratenes
Fleisch.
Sie wollen sanftgegartes
Fleisch warmhalten.
Aufläufe
Auflauf, süß
Soufflee
Nudelauflauf
Lasagne
Kartoffelgratin, rohe Zutaten,
max. 4 cm hoch
Toast überbacken

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gericht
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
Pizza mit dicken Boden
Pizza Baguette
Minipizza
Pizza, gekühlt
Gewicht
ca. 1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
ca. 1,5 kg
ca. 800 g
ca. 1,5 kg
ca. 500 g
ca. 200 g
Damit das gebratene Fleisch nicht
zu schnell abkühlt, wärmen Sie die
Teller an und servieren Sie die
Soßen sehr heiß.
Schalten Sie nach dem Sanftgaren
die Temperatur auf 70 °C zurück.
Kleine Fleischstücke können bis
zu 45 Minuten, große Stücke bis
zu 2 Stunden warm gehalten wer-
den.
Zubehör und Geschirr
Auflaufform
Auflaufform
Portionsförmchen
Auflaufform
Auflaufform
Auflaufform
Rost
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe Heizart Temperatur
in °C
1 80
%
1 80
%
1 80
%
1 80
%
1 80
%
1 80
%
1 80
%
1 80
%
1 80
%
Aufläufe, Gratins, Toasts
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube-
rer.
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-
ben sind nur Anhaltswerte.
Höhe
1
1
1
1
1
1
2
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Höhe
1
1
1
1
1
Anbratdauer
in Minuten
6-7
6-7
6-7
5-7
6-7
6-7
6-7
6-7
5-6
Heizart Temperatur
in °C
180-200
%
180-200
%
200-220
%
190-210
%
180-200
%
170-190
%
2
(
Heizart Temperatur
in °C, Grillstufe
200-220
;
180-200
;
180-200
;
200-220
;
180-200
;
Sanftgardauer
in Stunden
4,5-5,5
5-6
4-5
80-110 min.
5-6
3-3,5
5-6
2,5-3
1,5-2
Backdauer
in Minuten
45-55
35-45
20-30
35-50
40-50
50-60
8-12
Dauer
in Minuten
10-20
20-30
20-30
5-15
10-20
21