Siemens HB33CB550 Gebrauchsanleitung Seite 16

Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie 3D-Heißluft
Backen auf 2 Ebenen:
Backblech in Einschubhöhe 3
■
Universalpfanne in Einschubhöhe 1
■
Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig
fertig werden.
In den Tabellen finden Sie zahlreiche Vorschläge für Ihre
Gerichte.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Bei
hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasfor-
men verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt
nicht so gleichmäßig.
Kuchen in Formen
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, fein (z.B. Sandkuchen)
Tortenboden aus Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen)
Biskuittorte, 6 Eier (vorheizen)
Mürbeteigboden mit Rand
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-
den*
Schweizer Wähe
Gugelhupf
Pizza, dünner Boden, wenig Belag (vor-
heizen)
Pikante Kuchen*
* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Gerät auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech
Rührteig mit trockenem Belag
Rührteig mit saftigem Belag, Obst
Hefeteig mit trockenem Belag
Hefeteig mit saftigem Belag, Obst
Mürbeteig mit trockenem Belag
Mürbeteig mit saftigem Belag, Obst
Schweizer Wähe
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Strudel, süß
Pizza
Flammkuchen (vorheizen)
16
.
:
Geschirr
Kranz-/Kastenform
Kranz-/Kastenform
Obstbodenform
Spring-/Napfform
Obstbodenform
dunkle Springform
dunkle Springform
dunkle Springform
rundes Pizzablech
Gugelhupfform
rundes Pizzablech
dunkle Springform
Zubehör
Backblech
Backblech + Universal-
pfanne
Universalpfanne
Backblech + Universal-
pfanne
Backblech
Backblech + Universal-
pfanne
Universalpfanne
Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Backblech
Backblech
Backblech
Universalpfanne
Backblech
Backblech + Universal-
pfanne
Universalpfanne
Wenn Sie Silikon-Formen verwenden wollen, orientieren Sie
sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikon-
Formen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen
und Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und
Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind
von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb
sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen
Sie beim nächsten Mal höher ein.
Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie
vorheizen.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.
Höhe Heizart
1
:
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
;
1
;
1
%
1
;
1
;
Höhe Heizart
2
%
3+1
:
2
%
3+1
:
2
%
3+1
:
2
%
2
%
2
%
1
;
2
%
2
%
1
%
1
;
1
;
3+1
:
1
;
Temperatur Backdauer
in °C in Minuten
150-160 60-75
150-160 60-70
160-170 20-35
160-170 60-70
160-170 20-35
160-170 30-45
180-190 20-30
160-170 60-75
190-210 35-45
170-180 40-50
200-220 15-25
170-190 45-60
Temperatur Dauer
in °C in Minuten
160-170 25-35
150-160 35-45
160-170 30-45
160-170 40-50
170-180 45-55
160-170 60-75
160-170 70-90
170-180 55-70
170-180 70-85
190-210 35-45
190-200 10-15
170-180 35-50
160-170 70-80
190-210 35-45
180-200 20-30
170-190 35-45
190-210 20-25