Backtabelle Für Heißluftofen; Backtabelle Für Ober- Und Unterhitze - Pelgrim OKW 999 Anleitung

Tabelle für das Backen
Heißluft
Gericht Temp Schienen
in °C höhe
Rührteig
Sandtorte 150-170 2
Rodonkuchen 150-170 2
Nußkuchen 150-170 2
Obsttorte 150-170 2
Tortenboden 150-170 2
Biscuitteig
Biscuitgebäck 160-180 2
Knetteig
Tortenboden 150-170 2
Nußkranz 150-170 2
Obsttorte 150-170 2
Plätzchen 150-170 1, 2, 3
Biscuitteig/Hefe-
und Kuchenteig
Streuselkuchen 150-170 2, 3
Obsttorte 160-180 2, 3
Weinachtsstollen 150-170 2, 3
Weißbrot 160-180 2, 3
Apfeltaschen 150-170 2, 3
Pizza 180-200 2, 3
Windbeutelteig*
Sahnewindbeutel 160-180 1, 3
Blätterteig* 170-180 1
Eiweißgebäck*
Baisers 120-140 1, 2, 4
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Abhängig von der Menge und der Teigsorte können die Backzeiten von der Tabelle abweichen.
* Den Ofen vorheizen, die Zeiten in der Tabelle 10 Minuten kürzer anhalten.
Ober- und Unterhitze
Zeit in Temp Schienen Zeit in
Min. in °C höhe Min.
50 - 60 160-180 1 50 - 60
70 - 80 160-180 1 70 - 80
60 - 70 160-180 1 60 - 70
35 - 45 180-200 1, 2 35 - 45
25 - 30 180-200 1 15 - 20
25 - 30 180-200 1 25 - 30
20 - 25 180-200 1 15 - 20
40 - 50 180-200 1 40 - 50
40 - 50 180-200 1, 2 40 - 50
15 - 25 180-200 2 10 - 15
35 - 45 190-210 1, 2 35 - 45
40 - 50 190-210 1, 2 40 - 50
45 - 65 170-190 1, 2 45 - 65
40 - 50 190-210 1 40 - 50
25 - 30 170-190 1, 2 20 - 25
25 - 30 190-210 1 20 - 25
25 - 30 180-190 2 20 - 25
20 - 25 180-200 1, 2 15 - 20
40 - 50 130-140 2 30 - 50