Backen Auf Einer Einschubebene - AEG BSE774220B Benutzerinformation

Backergebnis
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.

11.8 Backen auf einer Einschubebene

Backen in Formen
Speise Funktion
Gugelhupf/ Heißluft
Brioche
Sandkuchen/ Heißluft
Früchtekuchen
Tortenboden Heißluft
aus Mürbeteig
Tortenboden Heißluft
aus Rührteig
Käsekuchen Konventionelle
Heizfunktion
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise Funktion
Hefezopf/Hefe- Konventionelle
kranz Heizfunktion
Christstollen Konventionelle
Heizfunktion
Brot (Roggen- Konventionelle
brot): Heizfunktion
1. Zuerst 20
Minuten:
2. Danach ver-
ringern auf:
Windbeutel/ Konventionelle
Eclairs Heizfunktion
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.
Der Teig ist ungleich ver-
teilt.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
150 - 160
140 - 160
1)
150 - 160
150 - 170
170 - 190
Temperatur
(°C)
170 - 190
1)
160 - 180
1)
1. 230
2. 160 - 180
1)
190 - 210
Abhilfe
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Verteilen Sie den Teig gleichmä-
ßig auf dem Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas höhere Backofentem-
peratur ein.
Einschubebene
50 - 70 1
70 - 90 1
20 - 30 2
20 - 25 2
60 - 90 1
Dauer (Min.) Einschubebene
30 - 40 3
50 - 70 2
1. 20 1
2. 30 - 60
20 - 35 3
DEUTSCH 29