Ascaso I.1 Bedienungsanleitung Seite 41

3. Ponto de moedura e sua
regulação
O ponto de moedura (mais ou menos
grosso) dependerá da qualidade da
mistura de cafés que se utilize, do
grau de torrefacção, da humidade
do ambiente (quanto más húmido, a
moedura deve ser mais grossa) e das
condições da cafeteira.
Por isso, é necessário corrigir
periodicamente (diariamente) o grau
de moedura. Para o fazer, temos na
parte superior direita uma maçaneta
reguladora .
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Se giramos esta maçaneta para a
frente (sentido dos ponteiros de um
relógio) teremos uma moedura mais
fina, e vice-versa para uma moedura
mais grossa.
O ponto de moedura vem calibrado
pelo fabricante com um ajustamento
intermédio de moedura. Portanto é
necessário proceder a uma fase
preliminar de ajustamento para con-
seguir uma moedura óptima.
Verificar o aspecto do café espresso
e o seu sabor, considerando que de
uma moedura demasiado grossa
saem cafés claros (aguados) sem
aroma e sem creme. Ao passo que
de uma moedura fina saem cafés cur-
tos, excessivamente fortes e densos.
ATENÇÃO!
Os moinhos possuem um sistema de
segurança para evitar o bloqueio do
motor do moinho durante a moedura.
Por este motivo, a regulação do
ponto de moedura está limitada em
ambos sentidos, tanto para grosso
como fino. Se, ao regular o ponto de
moedura, já não for possível girar a
maçaneta, tal significa que se atingiu
o limite imposto pelo sistema de
protecção.
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